そうめん南瓜♪

こんばんは♪アントエッセンスのＫｅｉｋｏです。

先日、レッスンにお越し下さった野菜ソムリエ♪の資格を

お持ちの方と「そうめん南瓜」について話題になりました

テレビでの紹介を観て食べてみたいのだけど

手に入らないの～と・・・

そんな矢先に♪近所の農家さんを覗いてみたら、

ナント☆そうめん南瓜がずらりヽ(*'0'*)ﾂ

早速購入しました

ゆでると果肉がそうめん状にほぐれる大変珍しい野菜です。

↓一瞬でそうめんになります(*^^*)

↓大根もそうめん状にし、お出汁につけていただきます♪

↓こちらは温かいお出汁＋柚子でいただきましたが

とーっても美味しいです(*^o^*)

私の一押しデス

さっぱり*ほっこり・・・とても楽しい食感☆

果肉は茹でるだけでそうめん状になるのでとても簡単です♪

皆さんも見かけたらぜひお試しくださいね


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レッスンのご予約状況♪

こんにちは♪アントエッセンスのKeikoです。

今月はハロウィンですね

我が家も少しずつカボチャが増えて来ました(*^.^*)

日頃より食に対し関心を持つ方がとても多く

大変嬉しく思っています。

現在、近隣の小学校や幼稚園、カルチャーセンターなど

外部での講習会予定が続いております。

自宅で行っている、少人数制のお料理教室

　アントエッセンスでは

現在、麹作りレッスンのみ開講しております。

（今後はマクロビ*クリスマスのご案内予定です ）

☆10月の麹レッスンは、塩麹・しょうゆ麹各１日のみ

残席がございます。　　　　スケジュール

☆プライベートレッスンは随時募集しています

～どうぞお気軽に、お問い合わせ ください～

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コロッと秋の野菜ごはん

こんにちは♪アントエッセンスのKeikoです。


本日も♪キッコーマン旨粒しょうゆの活用企画



キッコーマンさんより送っていただいた

新発売これ１本で味が決まる！新感覚の調味料♪




旨粒しょうゆ　ガーリック＆オニオンを使って、秋野菜を頂きます♪







レシピ「コロッと秋の野菜ごはん」　　　４人分


材料

〇さつまいも　　　　100ｇ
〇レンコン　　　　　 100ｇ
〇たまねぎ　　　　　100ｇ
〇しめじ　　　　　 　100ｇ
〇にんじん　　　　 　70ｇ

〇なたね油　　　　大さじ1

●旨粒しょうゆ　ガーリック＆オニオン　　大さじ1＋仕上げ分
●酒　　　　　　　　大さじ1
●水　　　　　　　　大さじ1

☆ご飯　(写真は黒米入り玄米）　適量


作り方

①野菜を全て1センチ角にカットする
②フライパンを熱し、なたね油で①の野菜を炒める
③酒・水・旨粒醤油～各大さじ1を②のフライパンへ入れ蓋をして蒸し煮する
④お皿にご飯と③の秋野菜を盛りつけ、仕上げに旨粒醤油をかけて完成♪









甘いさつまいも、こりこりのレンコン、ぷりぷりのきのこ・・・
シンプルな味付けで秋の恵みを楽しめる一皿です
　

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キッコーマンのモニターに参加しています


旨粒しょうゆの料理レシピ

昨日の麹レッスン♪

こんにちは♪アントエッセンスのKeikoです

今週３回目の麹レッスン

昨日のお持ち帰り実習は「しょうゆ麹」でした

「塩麹や醤油麹の使い方が良く分からない」

「以前入手した塩麹を無駄にしてしまった事がある」など・・・

麹使いに対する質問を事前に伺いました

レッスン内容は

　　発酵食に関するレクチャー♪

　　調理の実習

　　麹料理の試食

塩麹・しょうゆ麹の使い方と、身体に取り入れるコツを

少しお分かり頂けたのではと思っています(#^.^#)

とても和やかな時間で、あっという間にレッスン終了となりました

実習で行った「こうじ納豆」や「ねぎ麹ダレ」など・・・

とっても簡単ですので♪お家でもぜひお試し下さいね

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明日のレッスン♪

こんばんは♪アントエッセンスのＫｅｉｋｏです

今日の横浜は比較的良いお天気でしたが

台風が近づいてるようですね

どれほどの影響があるのか分かりませんが

明日、レッスンにお越し下さる皆さま

どうぞ気を付けてお越しくださいm(__)m

何かございましたら、遠慮なくご連絡くださいね

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