【レシピ・副菜】スペインの冷たいトマトスープ♪ガスパチョ

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家庭料理レシピ配信、ドイツ元駐在妻、

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日本時間でこんにちは！

だんだん暖かくなってきて

冷たいスープが美味しい季節が

近づいてきたね

今日ご紹介するのは

スペイン料理のガスパチョ！

ドイツにいたときは

スペイン食材店があって

たまに紙パックに入ったガスパチョを

買って飲んでいました

「飲む野菜」って感じが好き！

牛乳で割って

トマトミルクスープみたいにしても

美味しいんだよね

生のトマトではなく

ホールトマト缶を使って作れるレシピなので

作りやすいと思います♪

ぜひ試してみてね

『スペインの冷たいトマトスープ♪ガスパチョ』（副菜）

調理時間：30分

保存方法：冷蔵庫で３日間

材料（4、5人分）

・ホールトマト缶　1缶

・ワケギ　3本

・ピーマン　1個

・ラスク（プレーン）　20g

・水　40ml

・にんにく　半かけら

・塩　3g

・お酢　大さじ1

・砂糖　ひとつまみ

・オリーブオイル　適量

・パセリ　適量

作り方

①ラスクは水にひたしてふやかす。

②ワケギ、ピーマン、にんにくは適当なサイズに切る。オリーブオイル（分量外）を鍋に熱し、炒める。

③フードプロセッサーにトマト缶、ふやかしたラスク、②の野菜（オイルごと）、塩、お酢、砂糖を入れて攪拌する。

④お好みで冷やしてグラスに盛り付け、オリーブオイルとパセリをトッピングして完成！

作るときのポイント

★ラスクはパンで代用しても大丈夫です。

★塩と砂糖は味を見て調整してください。

★冷たく冷やすとより美味しいです！

透明のグラスに盛り付けると

清涼感が出るのでおすすめ

おもてなし料理にも活躍すること間違いなし！

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【卒業生の声】私のことを理解してくださりながらのアドバイスで唯一無二のサポートでした！

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