ドイツ在住5年間、料理研究家／料理コーチのアンナです。
今日もブログに遊びにきてくださり
ありがとうございます
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日本時間でこんにちは！
＼今日の本題はこれ／
「スープの味付けのマンネリの原因はこれ！」
料理トレーニングの生徒さんで
スープの味付けが決まらない
スープがマンネリする
という悩みを持っている方はとても多いです。
＞生徒さんからの声
「子供も好きなためよく作るがマンネリ化している。」
「洋風スープが思いつかず、和風になってしまった」
「最近は汁物を意識して用意しているので、作ることはできるようになったが、
結局毎回乾物メインのパターンが多くなってしまう。」
などの声をよく聞きます。
でね、
スープの味付けを変える＝調味料！
と考えてしまいがちなんですが
調味料には限界があります。
調味料はあくまで調味料。
変えるべきは食材です！
スープ類は使える調味料が
主に液体類になってしまうので
調味料頼りでマンネリ打破しようとすると
すぐにまたマンネリします。
食材の味は
いくら調味料を混ぜたとしても
作り出すことはできません
かぼちゃの味、
トマトの味、
ネギの味、
ごま味・・・
どれもその食材を使わなければ
出すことができない
大切な味つけなんです
スープがマンネリしていたら
いつも使わない食材を使ってみてね！！
食材のバリエーションが
マンネリ打破のコツ
＞料理トレーニングの生徒さんから
「子どもが野菜を食べれるように
スープやお汁に入れたらいいと聞いたことがあったのですが、
結局美味しくないとお汁に入れても食べないしな～と困っていました。
それとコンソメとかに頼ってばかりだったので・・・。
初回から、スープについては教わりたい！と思っていて、
甘みとうま味が大事！と教わって、
少し、こういうことかなぁと分かってきたような気がします。
スープづくりについて少し前進できたかなと嬉しいです。
ありがとうございます！」
料理トレーニング前は
子供があまり野菜を食べない
汁物が美味しく作れない
コンソメばかりに頼ってしまう
などのお悩みがあった生徒さん。
料理トレーニングを通じて
スープ作りのコツがわかってきたとのこと
何事も継続が大事
コツさえ分かれば
あとは続けていくことで
上達のスピードは格段に速くなります！
一番もったいないのは
気を付けるポイントを知らないまま
なんとなく自己流で続けていくこと
時間ももったいないし
野菜ももったいないし
ストレス感じているその感情がもったいない！！
（毒舌すみません
）
料理のプロから
きちんと教わる。
それだけで人生が変わります＾＾
この生徒さんは
お子様の野菜嫌いにも取り組まれていて、
食育のこと、
気持ち的に楽になる考え方
などもお伝えさせていただきました。
「本当に救われた気持ちです！」
と言ってくださって
私もとても嬉しいです。
8月分の募集は満員御礼でしたが
9月中に受講したいという方はご予約ができます。
こちらも定員に達し次第募集締め切りとなりますので
お早めにご連絡ください。
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第六回 最も効率よく確実に料理スキルを上げる方法
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最後までご覧いただきありがとうございました♡
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-素敵な一日になりますように-