アンナのキッチンへようこそ!

 

ドイツ在住5年間、料理研究家/料理コーチのアンナです。

今日もブログに遊びにきてくださり

ありがとうございます爆  笑ハート

 

 

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日本時間でこんにちは!爆  笑

 

 

\今日の本題はこちら!/

家庭料理の上達を頑張りたい方へ『〇〇〇〇サイクル』のやり方をお伝えします!

 

 

 

 

こちらのブログを読んでくださっている方は

お料理について何か悩みがあったり

興味があったりするのかなと思います^^

 

 

 

 

料理セミナーを受けるほどではないけれど

 

ブログの内容を自分自身で実践して

お料理に上達を目指したい

という方へ

 

本日はどのようにしたら

一人でも家庭料理を上達させられるのか

その方法についてお伝えしたいと思います!

 

 

 

 

 

こちらのブログでも書いたのですが

 

 

 

 

 

料理を上達させるためには、

日々のご飯作りの中で

『PDCAサイクル』を回すようにします!

 

 

 

 

 

 

「PDCAサイクル」とは

 

P:Plan(計画)

D:Do(実行)

C:Check(評価)

A:Action(改善)

 

の略で、

 

 

ビジネス用語として聞いたことがある方も

多いのではないでしょうか。

 

 

 

 

このサイクルをうまく回すことができれば

一人でも料理を上達させていくことができます。

 

 

 

 

 

 

具体的にはこんな感じ↓

 

料理におけるPDCAサイクルの回し方

 

P:Plan(計画)

→自分自身の料理における現在の問題点(技術的なこと、気持ち的なこと、見た目のこと、栄養バランスのことなど)を把握し、自分のライフスタイルやレベルに合った目標と計画を立てる。

 

 

D:Do(実行)

→計画に基づき、その計画内容を意識して一つずつ焦らず実行をする(料理を作る)。

 

 

C:Check(評価)

→出来上がった料理について主観的、客観的な評価をし、記録しておく。(作業工程、作業時間、見た目、味、盛り付け、栄養バランスなど様々な視点から)

(主観的:自分自身の声、客観的:家族の声、友人の声など)

 

 

A:Action(改善)

→元々の計画や目標と評価結果の差を埋められるよう、改善点をピックアップする。改善の段階で新たな目標が出てきたら次のサイクルから付け加える。

(改善点は書籍、インターネット、友人知人、資格、専門家などから得る)

 

 

Action(改善)まできたらPlan(計画)に戻る。

 

 

 

以上です。

 

 

 

複雑そうに見えるけれど

最初はシンプルなもので大丈夫。

 

 

 

例えば

P:「調理時間を90分から75分に短縮したい」→短縮できそうなポイントを見つけて計画を立てる

D:実行する。

C:調理時間は80分かかってしまった。〇〇に時間がかかった、ここで失敗した、ここがうまくできなかった、etc.

A:時間がかかった部分や失敗した部分をどうしたら改善できるか考え、Pに戻る。

 

 

といった手順で進めます。

 

 

 

このPDCAサイクルをうまく回すことができれば

例え一人だったとしても

必ず改善に向かっていきます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

でも、でもさ・・・・

 

 

 

こんなこと一つ一つの問題点に対して

一人でやってられない!

 

と思いますよね滝汗

 

 

 

 

 

分かります。

 

私も書いていて思いました。笑

 

 

 

 

ドイツに住んでいた頃

飽きもせず毎日よくこれをやり続けていたな、

と自分でも思ってしまいました。真顔あせる

 

 

 

 

 

 

 

アンナのキッチンの

料理トレーニングコースでは

このPDCAサイクルを回すのを

全面的にサポートしています。

 

 

 

 

一人ではできないことも

料理の専門家と一緒だから

早く、効率的に、確実に

進めていくことができる!

 

 

 

 

具体的には・・・

 

 

 

 

料理トレーニングコースにおけるPDCAサイクルの回し方

P:Plan(計画)

→自分自身の料理における現在の問題点(技術的なこと、気持ち的なこと、見た目のこと、栄養バランスのことなど)を把握し、自分のライフスタイルやレベルに合った目標と計画を立てる。

 

 

<料理トレーニングコースでは・・・>

●セッションにてヒアリングを行い、あなたの現状の問題点を一緒に把握し、見える化します。

●言葉にすることで問題点が明確になり、目標や計画を立てやすくなります。

●ま実際にお料理の写真を見せていただくことで、プロの目線からも改善するべきポイントを提示させていただきます。

●一度に全ての問題点に同時進行で取り組むと効率が下がるので、改善点に優先順位をつけもっとも効果の得やすい箇所を重点的に取り組んでいただけるようご提案いたします。

 

 

 

D:Do(実行)

→計画に基づき、その計画内容を意識して一つずつ焦らず実行をする(料理を作る)。

 

 

<料理トレーニングコースでは・・・>

●料理をするのはあなた自身ですが、一人ではなかなか後回しにしてしまうことも、プロと一緒に取り組んでいるからこそ頑張れる。励ましを得られる、フィードバックをもらえることでやる気につながります。

●成果が出れば実行するハードルは最初の頃よりも下がり、苦手意識が克服されます。

 

 

 

C:Check(評価)

→出来上がった料理について主観的、客観的な評価をし、記録しておく。(作業工程、作業時間、見た目、味、盛り付け、栄養バランスなど様々な視点から)

(主観的:自分自身の声、客観的:家族の声、友人の声など)

 

 

<料理トレーニングコースでは・・・>

料理の専門家からのフィードバックにより的確な評価を得ることができます。

●ご自身でも評価をして言葉にしていただくことで記憶に残り、アウトプットすることでの多くの学び得られるため、PDCAサイクルの効率が上がり短期間で成果を得やすくなります。

●この作業がトレーニングコースの1番の価値であり、一生の財産、『世界に一つだけのあなたのライフスタイルに合った料理本・レシピ本』となります。

 

 

 

 

A:Action(改善)

→元々の計画や目標と評価結果の差を埋められるよう、改善点をピックアップする。改善の段階で新たな目標が出てきたら次のサイクルから付け加える。

(改善点は書籍、インターネット、友人知人、資格、専門家などから得る)

 

 

<料理トレーニングコースでは・・・>

●料理の専門家(理系大学院にて農学を修了、元大手食品メーカー勤務、料理研究家としてドイツ駐在5年間、現在調理師免許取得中)が科学的に正しい理論に基づいた料理の基礎知識と積み重ねた経験に基づいて、改善点をご提案いたします。

●あなたのライフスタイルをヒアリングしているから、無理のない方法であなたにぴったりの改善点をご提示できます。

●料理の技術的な面だけでなく、料理に対する気持ちや時間の使い方、効率の上げ方なども改善項目に入っています。

●マンツーマンなのでご家族の食わず嫌い、アレルギーなど料理に関する個人的なご相談も気兼ねなくしていただけます。

●ドイツ在住5年間による海外生活での料理の悩みにも対応ができます。

 

 

 

 

 

と、あなたのPDCAサイクルを回すお手伝いを

全面的にサポートしているからこそ

効率的に確実に結果を出すことができます^^

 

 

 

 

 

 

まず、

一人で家庭料理の上達を頑張ってみたい場合は

『PDCAサイクルを回す』

というのをやってみてくださいね!

 

 

 

 

一人では難しそう、

時間がかかりそう、

サポートしてもらった方が確実に成果が得られそう!

 

と感じた方は

料理トレーニングコースにてお待ちしています^^

 

 

 

 

 

 

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