ドイツ在住5年間、料理研究家のアンナです。
自宅料理サロン アンナのキッチン
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＼本日の本題はこれ！／
1〜3歳のお子様がいるママに知ってほしい。調理師学校の授業で恐いと感じたこと。
調理師学校が始まって2日が経ちました。
（今日は三日目！）
前期に習う一番最初の科目は『公衆衛生学』。
調理師免許の取得に必須な科目です。
「食生活と健康」をテーマに、
WHOの健康の概念について
食生活と疾病（生活習慣病についてやその予防について）
心と身体の健康
食育
労働環境や生活環境
水、待機、住居、廃棄物などの環境や環境汚染について
などが主な内容となっています。
授業中はいわゆる小学校にありそうな
学校の椅子（の大人サイズ版）
に3時間座っているので
※写真はイメージです。
実際は一人一人に机があって、
コロナの影響もあり机同士もかなり離れています。
初回の授業では足のむくみがしんどかった
他の同期の方も足の付け根を
揉んだりていました。
（その気持ちホントわかるわ〜
）
18〜21時という夜の時間帯だから
余計に足がむくむのかも。。。
今日は比較的タイト目なジーンズを
履いて行ってしまったんですが、
次回からはゆるパンで行こうと決意しました
明日は中華料理の授業の中で
包丁研ぎをするので
この日のうちに研ぎ石を
水の中につけておく作業がありました。
いつも家の包丁を包丁研ぎをしてくれていた旦那氏。
『これで俺は失業だな』
と若干拗ねておったので
家では引き続き彼にやってもらうことにします。
さて、タイトルにある、
今回の授業で出てきた内容で改めて恐く感じたこと。
それはこちらの文章。
「脂肪分は体内に入ると脳の中枢を刺激し
快楽物質を出し、おいしいと感じさせる。
子供の頃からこの刺激を多く覚えると
脂肪分が少ない食事をしても
満足考えられなくなってしまい、
食事とは別に間食（特に死亡の多い食品）を
頻繁に摂るようになる。」
「過度になると通常の食事時間以外に
食物を際限なく食べ続けるようになる。
また、肥満に対する過度な恐怖心による
ダイエットは、摂食障害という疾患に
移行する場合もある。」
この二つの文章です。
『スキルアップ！料理セミナー』の中でも
お伝えしているのですが、
特に1〜3歳のお子様に
脂肪分、塩分、糖分が多く含まれた食べ物を
過度に与えてしまうと、
将来お子様が高校生、大学生、社会人と
自分で食べ物を選べるような年齢になった時に
脂質の多い高カロリーな食べ物を欲する
糖分に依存してしまう
塩分が強くないとおいしいと感じられない
などの弊害が出てきます。
これらの食事を続けると、
生活習慣病（がん、心疾患、脳血管疾患）
などのリスクがどんどん上がっていきます。
子供達が将来、
糖分依存症で悩むことになるのか
ジャンクフード漬けの生活で心まで苦しい思いをするのか
食材本来の旨味の美味しさを感じることができないのか
も全て、
今、ママが子供たちに与えている食事によって決まる
ということなんです。
私の母は、
お料理が好きではなく
母自身はお肉をほぼ食べない（嫌いらしい）
刺身などの生魚も好まない
貝類も食べない
というかそこまで食べ物に執着がない。
という人なのですが、
私と弟が子供の頃
食事はきちんと用意してくれて
（ちゃんとお肉料理もありました。
食卓に出す前に味見しないから
すごいしょっぱい時はあったけれど笑）
食材を満遍なく食べさせてくれていたり
（記憶はないけれど）
市販のおやつも小学校入るまでほぼなかったので、
（記憶の限りでは
小学校に入ってからおやつの存在を知って
「おやつほしい」と母にねだった記憶がある。）
私も弟も好き嫌いは思いつく限りなく、
甘いものもそこまで欲さないし、
カロリーが高いものもそんなに好きではない、
というヘルシーな食生活を送ることができています。
小さい頃は私も弟も
嫌いな食べ物もあったのですが
今は無くなりました。
（私は椎茸と春菊が苦手でしたが今は大好き。）
弟の奥さんがお料理上手で
そのおかげで弟の食生活も整っている
ということもあるかと思いますが
それでも
母がしてくれていた幼少期の食生活は
今の私達にとって
とても意味のあるものだったと
感謝の気持ちがあります＾＾
料理やおやつを楽すること、
市販のものを食べさせる。
外食や宅配を利用する。
もちろん全然良いんです！
それもお母さんの精神衛生上大切なこと。
でも忘れてはいけないのは
将来お子様が高校生、大学生、社会人と
自分で食べ物を選べるような年齢になった時に
どのような食生活を送るのか？
これには小さいころに
お母さんが作ってくれていた料理が
とても深く関係している
ということです。
この事実を知っていると
気持ちの面で少しだけ、
お料理が頑張ろうという思いが
「めんどくさい」という思いに
打ち勝てるきっかけになるかもしれません＾＾
料理セミナーの後
栄養にも興味が出てきたという生徒さん
「食べていてなんとなく体の調理がいいような感じがあり、
食べ物はやっぱり大事なんだと思いました。」
とのこと・・・！
献立づくりが上手になると
無理なく栄養バランスが取れてくるので
巡り巡って
体の調子も整ってくる
料理のお悩みにお答えした
インスタライブもどうぞ
一時間の長い動画だけれど、YouTubeのコメントに目次あります＾＾
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「自己流を卒業して料理が上達するオンライン料理セミナー」
自宅料理サロン アンナのキッチン
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料理セミナーの様子
「とても楽しく学べて充実感でいっぱいです！」
「買い出しの時点から早速セミナーの効果が出てます！」
「我流でやっていて悩んでいたところが解決してスッキリしました！」
「知っているようで知らなかったことを科学的に理解することができました！」
「今までいかに適当に料理をしていたか分かりました！笑」
「品数が増えて、ダイエットをしている旦那が喜んでくれています！」
「苦手意識があった料理が楽しく感じるようになり、気持ちがとても楽になりました！」
「以前よりも料理にかかる時間が短くなり手早く用意できるようになりました！」
などなど、皆様の気持ち、行動、結果に変化が起きています！
めんどくさい、大変、時間がない。。。
そんな料理に対するネガティブなマインドが
前向きでクリエイティブな考え方にシフトする。
しかも自然と、知らぬうちに。
それがこの料理セミナーの隠れた秘密です
タイムリーな更新は
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アンナのキッチンが生まれるまでのストーリー。
↓↓
【2】留学経験なし・理系大学院卒・社会人歴一年が直面した、海外生活の現実
【3】「今日も何もできなかった」と、海外生活中の自分を責めていませんか？
【4】両親が離婚、大学院は中退！？学生時代に起きた2つの挫折と、乗り越えた意外な方法
【5】脳科学から読み解く！食卓づくりから前向きなマインドシフトができる理由。
【6】海外生活中の「誰かの役に立ちたい」という気持ちが、人生を変える。
【7】最終回。アンナのキッチンが、いま社会に貢献できること。～海外暮らし女子の料理部～
アンナのキッチンのレシピは以下のサイトにも更新させてただいています。
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：お好みのサイトからレシピを検索してみてくださいね。
すべてドイツで作ったお料理です。
最後までご覧いただきありがとうございました♡
Wünsche dir einen schönen Tag!
-素敵な一日になりますように-