誕生日パーティ用料理のケータリング。ベジタリアン和食。

アンナのキッチンへようこそ！

ドイツ在住の料理研究家アンナです。

日本より時差8時間離れたドイツよりドイツの食材を使って日本でも簡単に作れるレシピをご紹介しています。

今日もごゆっくりしていってくださいね＾＾

初めましての方は

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ドイツ時間でおはようございます！

週末、いかがお過ごしでしたか

この週末は主人のお友達が住む

スウェーデンのマルメーという街へ行っていました＾＾

その様子はまた後日

アンナのキッチンの公式ウェブサイトに

書いていきたいと思います

スウェーデンから帰ってきた翌日は

誕生日パーティのケータリングをさせていただきました

『ベジタリアンの和食』

というリクエストをいただいたので

今回のお料理は全てお肉、お魚不使用でお作りしました。

＜お品書き＞

練りゴマと生クリームを使ったポテトサラダ

白インゲン豆とキドニービーンズのルー不使用ベジカレー

お豆腐を使ったベジ餃子

干し椎茸と根菜の煮物

夏野菜のラタトゥイユ(この時並べ忘れ)

お豆腐とキャベツの照り焼きベジバーグ

抹茶のチーズケーキ

ベジ押し寿司(お友達作)

ブルーベリーと桃のヴィーガンタルト(お友達作)

ピクルスとオリーブオイルのマカロニサラダ(お友達作)

以上でした

テーブルがとても素敵でお料理がはえるね

ナチュラルな雰囲気。

干し椎茸と根菜の煮物

根菜の煮物はアンナのキッチンの十八番料理。

干し椎茸から出汁をとり、お醤油とお砂糖だけで味を作っていきます。

大根の代わりにコールラビを使っています

お豆腐を使ったベジ餃子

こちらはお肉不使用のベジ餃子。

「お肉なしって分からなかった！」

とご感想をいただきました

お肉なしで満足感のある仕上がり。

隠し味は白味噌です

練りゴマと生クリームを使ったポテトサラダ

ポテサラはマヨネーズ不使用。

マヨネーズの代わりにTahin(練りゴマ)

キュウリに見えるのは塩もみしたズッキーニです

お豆腐とキャベツの照り焼きベジバーグ

こちらはベジ餃子のタネに卵とパン粉を足し

バーグにして焼いた後に

甘めの照り焼きソースに絡めました。

とても美味しく仕上がりました

抹茶のチーズケーキ

濃厚な抹茶のチーズケーキです

2日目くらいが食べごろ

「全てベジタリアンとは思えないほど

味のバリエーションがあって満足感があって美味しい！」

と嬉しいご感想をいただきました

お誕生日おめでとう

ご注文くださりありがとうございました！

抹茶のチーズケーキと夏野菜のラタトゥイユは

海外暮らし女子の料理部【LINE@】の過去レシピより

レシピをご覧いただけるので

よかったらご参考にしてくださいね

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今日のお話‐Anna's Zeit‐

今日はこれからお友達と朝カフェ

そろそろ支度して行ってきます！

ハンブルクは夜から雨が降るみたい。

意外と涼しいです＾＾