水曜日２レッスンめは「紅白まんじゅう」でした。
和菓子教室あん恋では、生地やあんこを分割する時、
「くびり切り」という丸くきる切り方でやっていきたいと
思います。もともとを丸くきると、丸める手間が省けますから。
最初、慣れないうちは大変かと思いますが、
慣れたら、手数が少なくて済みますし、恰好いいですよ！
膨張剤も、白生地はイスパタ、ピンクはベーキングパウダーと
変えてみます。いろんな膨張剤を試してみましょう。
焼き鏝もいろいろと所持しておりますので、
お好きなものを使ってみてくださいね。
I上さん、Y田さん、今日はありがとうございました！