夏のお便り

ようこそ、北松戸の和菓子教室あん恋へ。

和菓女芝です。

私が続けている習慣の一つが、両親への週１葉書。
父が古希を迎えた時に、プレゼントはなんもいらん、
欲しいものもないとにべもない返事が返ってきたことが
きっかけで、始めました。
15年になるんかぁ・・・

母とはラインで連絡とったり、電話したりするけど
父とは年に3回帰省するときのみのコミニケーション。
どこそこ行ったとか、何食べたとか、こんなこと起こったとか
大したこと書いてないけど、便りが届くのを楽しみに
してくれているようで良かったです。

 

昔は暑中見舞いのお便りも、手作りして
なんか季節感のある暮らししていたなぁ・・・

葉書の整理していて、もういいか使っちゃえと思った3枚。
書き終わってから思いついて写真に撮る。
 

優里〜とろとろ梅酒大福〜

ようこそ北松戸の和菓子教室あん恋へ。

和菓女芝です。

優里～とろとろ梅酒大福～

もぐもぐでエネルギーを充電したら、

煉る煉る煉る～

 

Kさん、Sさん、Iさん

本当にありがとうございました～！！

優里がお口にあえば嬉しいです。






 

すごーい☓３乗で、大盛り上がり

ようこそ、北松戸の和菓子教室あん恋へ。

和菓女芝です。

優里～とろとろ梅酒大福～のレッスンは、
最初からすごかった。

Sさんの手作り・ウェルカムドリンク　梅サワー　
ハーブやスパイスが入っていて、とっても美味しかったです。

さらに、手作りの蓬莱饅頭
直径１５センチ、重さ８２０ｇ！！
 

薯蕷まんじゅうが五つ入っていて、餡で包み
更に生地で包んで蒸しあげて、
煉り切りの飾りがついています。

 

４つにカットして、頂きました～

重たいけど、お味は重たくなくて、びっくりです。
昔は、結婚式の引き菓子としてよく作られていたんですよねぇ・・

さらに、Ｋさんから、手作り桃のタルト。
カスタードクリームと桃の甘さがちょうど良くて
ぱくっと食べられました。

あん恋に習いに来るだけではなく、
手作りしたものを持ってきてくださって、
一緒に見て、喜び合う、切り分けて、食べて。
そんな時間がとてもとても愛おしいの。

さらにさらに、Ｉさんから、パスタとパスタソースを頂きました。
みんなで分けっ子。笑顔があふれます。

私は本当に幸せなひと時を過ごすことが出来ました。
すごーい✖の３乗。
皆さんありがとうございました(*^^)v
 

待てないよ〜♫からの棚作り

ようこそ、北松戸の和菓子教室あん恋へ。

和菓女芝です。

お二人が一日コースで、ランチ休憩取られず

しかも手早くて、予想外に早くレッスンが終わりました。

 

棚を作りたくなって、日曜日にホームセンターに
連れて行ってもらう予定だったのですが、

カットしてもらってガラガラで引いて持って帰りました！！

間に合うかも、間に合うかもって思ったら

日曜日まで待てなくなっちゃった

前回出来なかった、ダボ穴。

等間隔に穴を開けて、いつでもレイアウト変更出来ます。

ユーチューブで、コーナークランプとジグの使い方も勉強しました！

 よし、良いぞー。

Before

3段ボックスをプチリメイクして、それなりに気に入っていたのですが、

クローゼットの扉まで10センチくらいある余白部分が

勿体なく感じていました。

この部分も棚だったら、収納増やせるのに

そして

本を置くには棚板が薄すぎました。

やっぱり棚板はそれなりに厚みが必要ですね。

After

うふふ

カルトナージュもそうですが、

自分で作ると愛着増し増し。

ペンキ塗ろうと用意したけど、木目がよい味出しているので
とりあえずそのままで、使ってみます。
 

今回針葉樹合板をカットしたので、
全部で2000円ちょっとで出来たのも嬉しいね

ここで過ごす時間が増えそうね✨️
お菓子も棚も手作り♡ハッピーライフ！

熊本地震お見舞い申しあげます

ようこそ北松戸の和菓子教室あん恋へ。

和菓女芝です。

熊本県大地震に際し、亡くなられた方のご冥福を祈り、
被災された方に心からお見舞いを申し上げます。
行方不明の方や、閉じ込められた方が早く救出されますように。
 

身体に感じる地震は続いているとか、、、
余震の方が怖いですよね。
今はただ大地が鎮まることを願っております。
 

ベットで起きられること、
水道をひねればお水が出ること、
テレビが見られること、
何もかもが、当たり前のように思ってはいけません。

今ここで、こうやってブログを記していられることも
有難いことなんだと、
おかげさまで、過ごしていられることなんですね。

心からお見舞い申し上げます。






 

優里〜とろとろ梅酒大福〜

ようこそ、北松戸の和菓子教室あん恋へ。

和菓女芝です。

UさんSさん午前午後ご一緒に。

お次は、優里〜とろとろ梅酒大福〜

梅餡煉って頂きます。

ガビガビ餡対策（皆さんには伝わりますね？）は

縁を使いましょう。

疲れちゃいそうですが、顔晴って下さっています。

ジェンヌ煉り（これも皆さんには通じますね（笑））

お二人ともとっても手早くかつ、美しく出来ました

一日コースでありがとうございました！

もぐもぐタイム差し入れ感謝です(*^^*)

梅吉野羹

ようこそ、北松戸の和菓子教室あん恋へ。

和菓女芝です。

とろとろ梅酒を使って、

梅吉野羹＆ホワイトチョコレートの押し物復活！

どちらも上品な美味しさです。

梅吉野羹　着色しないSさん。

梅色にしたUさん。

色が与える印象は、全然変わりますね！

お二人から、カメラに収めきれないほどのもぐもぐタイムお菓子を

頂きました。

もぐもぐで、かなりお腹が膨れて

そのまま、おふたり共に午後のコースへ♪

暑さマックス！ありがとう

ようこそ北松戸の和菓子教室あん恋へ。

和菓女芝です。

工場が熱波に包まれるようになりました。

火を使いはじめると、一気に温度があがります。


切腹最中餡を煉るCAT。真空で餡を煉ります。
250kgほどの美味しい餡が一気に出来るようになりました。
旧工場の時は、サワリで煉って100kgだったから
有難いけど、コイツが熱い。

 でも今日は一息ついたら、、

お楽しみタイム
 

 

みんな大喜びでした

Aさんありがとう～

粛々と作業に戻りました。

奥のどら焼き機、蒸し器、求肥や餡を煉るサワリが

その後動き始め、更にヒートアップ！

手前のY子さんは保冷剤の入ったリュックを背負ってます。
今年の暑さもいよいよ本格的になってきましたので、
みなさまどうぞ日々ご自愛くださいね。
 

早朝片付け

ようこそ北松戸の和菓子教室あん恋へ。

和菓女芝です。

和菓子が売れない夏にする仕事は羊羹作り。

今年は日替わりお特品企画で、全然忙しくないのですが、、
 

ずぅぅぅっと気になっていた、地下1階の入った直ぐの棚。

一丁目一番地の一等地なのに、

・春しか使わない平鍋、
・何か月に1回なくなってから使う洗剤

・木の番重の蓋は材質が合わず使っていない・・・

これは勿体ない。

よく使うものは、近くて取り出しやすい場所に。
あまり使わないものは、取り出しにくい場所でもいいのよ。。。
これがハッピーライフの基本


8月の催事シーズンに入る前になんとかしなくちゃ

社長に相談して、1時間早く出社。
朝6時からお片付けに励みました。

よしよしよしの良し子さん。

お片付けって、えいって、少し気合いがいるけど

やったらその後ずっと快適。

顔晴って良かった。

カラメル木枠カステラ

ようこそ、北松戸の和菓子教室あん恋へ。

カラメル木枠カステラの巻

Iさんも

Sさんも綺麗に焼き上がって

嬉しや嬉し♥

Iさんから、伊勢茶あんの生ういろう。

もちーーーっとしつつ、歯切れもあって

何よりお茶の香りが良く効いてて美味しかったです。　

泡きりする際の霧吹きは注意しましょう。

軍手が知らない内に濡れてしまって

火傷をしてしまう可能性があります。

軍手は4セットご用意ございますので、

手をはめた時に「あっ濡れているな」と感じられたら、

直ぐに仰って下さいね。

どうぞ宜しくお願い致します。

8等分にして、朝ごはん用（笑）

好きな大きさにカット出来るのも

手作りの良いところよ。

朝ごはんにぴったりですね😊

パワーつけて、日々お仕事励んでくださいませ〜