身体の不調を読み解いて
毎日の食を通して
未病のうちにバランスを整えるお手伝い
和学薬膳®博士
薬膳食療法専門指導士
かみのかよ です
初物とは
旬の走り(最初のころ)に出回るもので
それを目の前にすると
季節を先取りするような
ワクワクとした喜びを感じます
それと共に そのむかし
初物を祖母に届けたときの
相好を崩して喜んでくれた様子が
蘇ったりもして
縁起がいいねぇ
これで寿命が75日延びるね
ありがたい ありがたい
ありがとうね
祖母の声が聞こえてきそう
今年のはじめに
一年をかけて学びを深めるテーマを
2つに絞り込みました
今日はそのうちの1つ
身体を整えるうえで
切ってもきれない精神や感情の学びに
久しぶりに大好きなお店へお伺いしました
学びのインプットを終えたのち
いまの気候から考えられた
身体に寄り添うお料理を出していただけます
冬の名残を整える部分と
これから迎える春に向けての準備が
このお膳の上で叶うお料理
美味しくなければ薬膳じゃない
そう仰るオーナーの心意気が
隅々にまで行き届いたお皿は
どれも美味しく身体が整うものばかり
飯物のおむすびには
「春」を先取りしたホタルイカと菜の花
山椒が効いた蛍烏賊はしっかりと佃煮風に
菜の花はやさしいお浸しに
蛍烏賊は初物でいただいたので
寿命が75日のびますね
興味が尽きないテーマの学びと
心と体が喜ぶお料理
今日もしあわせな一日でした
ピンポイントでいま役に立つ情報や
ブログでは書かないような
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