【安い牛肉が大変身】しっとりやわらか❤︎失敗しない簡単ローストビーフ

こんにちは、りさママです。

いつも読んでくださってありがとうございます。更新の励みになっています。

（♥はじめまして★自己紹介です）

金曜日はダンナが出勤日で

夜ごはんを食べて

帰ると言うので

すまんね、3人で贅沢させてもらうよ！！

ローストビーフにしました

もともとこの日はから揚げの

予定だったのだけれど

（【ステキ】子どもたちにとっての花金が肉食すぎる件）

はるいちご、「から揚げは家族でみんなで食べたい」

というので、急きょ予定変更。

スーパーで350g800円ちょっとで

ゲットした激安牛肉を

食べることにしたんだ←ダンナはラーメン。片や私たちはローストビーフ。悪いねぇ

絶対に失敗しないローストビーフ

全面焼きつけてホイルで

包んで置くだけ。

しっとりやわらか

簡単なんだけど、すぐには

食べられないから

時間はかかるかな

とはいえ、あらかじめ作って

おけるので、前日に

仕込んで冷蔵庫で休ませて

おいても良いですね

ローストビーフってお店で

買うと高いですよね。少ないし

それをお腹いっぱい食べられる

なんてシアワセです←実はあまりに上手にできたから少しだけでもダンナにとっておこうと思ったんだけど、はるいちごの「もっと食べたい。」に負けて取り分けておいた分も食べちゃったまた作ることにしよう。

350gあっても

あっという間に食べきれちゃう

おいしさでした

作り方は下でご紹介しますね

あとは野菜たち。

とうもろこし、枝豆

キャロットラペ。

いちごちゃん「枝豆は冷凍して

シャリシャリしたやつが好きなんだよね」←最近、食にうるさい

なので、茹でてから

冷凍したものを出しました。

手間のかかるヤツだなぁ。枝豆もいちごちゃんも

あとはいろいろ。

小松菜としめじのじゃこ炒め。

こういう素朴な炒めものが好き。

おつまみも。

豆腐の味噌漬け。

これは買ったものです。

ローストビーフとこの

豆腐がワインに合うんだ

ではでは、ローストビーフの

作り方です。

失敗しらず♪簡単ローストビーフ

焼きつけて置くだけ♪

しっとりやわらか仕上げです♪

 

材料（牛肉1本分）

■牛肉（もも）…350-400g

　小さすぎると中に火が入りすぎるので注意してください。

■塩・・・小さじ1強（牛肉の2%程度）

■すりおろしたニンニク…1片

■コショウ…少々

【タレ】

■牛肉から出た肉汁…出た分

■赤ワイン…大さじ3

■砂糖…大さじ2

■しょう油…大さじ1

作り方

①牛肉を室温に戻したら

　塩コショウニンニクを

　すりこむ。

私は手ですりこんでいます

必ず室温に戻してからにしましょう。

肉の外側と中側に温度差が

あるとうまく火が入りません

②フライパンを中火にかけ

　しっかりと温まったら

　牛肉の全面にしっかりと焼き色が

　つくように焼きつける。

これくらいしっかりと焼き色をつけましょう。

各面3､4分ずつかけてしっかりと。

テフロンのフライパンを使うことを

オススメします。

③焼き色がついたらアルミホイルで包み

　フライパンに戻しフタをして

　置きます。

こんな感じ。

これは余熱で中まで火を通し

肉汁を落ち着かせるためです。

④このまま1時間ほど置いたら

スライスして食べられます。

包丁はしっかりと研ぎ、

できるだけ薄くスライスします。

冷蔵庫で半日～1日寝かせると

味わいもよくなりますし、

切りやすくなるのでオススメです←私はすぐに食べたいので1時間後にスライスしちゃってます

できた～

タレは④のときに出た

肉汁をフライパンに入れ、

ワイン、砂糖、しょうゆを

加えて煮立たせます。

置いておく時間が

あるので時間がかかりますが

作る工程は簡単です

何より自分で作る

ローストビーフは

とってもおいしいです

クリスマスのだけの贅沢に

せず、安い牛肉を見つけたら

ぜひ作ってみてくださいね

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