【全て大さじ3】わかりやすくて激ウマな手羽大根の煮物

こんにちは、りさママです。

#うちで過ごそう

#手洗い　しっかりね♪

いつも読んでくださってありがとうございます。更新の励みになっています。

 ➡︎はじめまして★自己紹介です

------

「家庭科の授業だねぇ」と

言いながら、パン作りにハマる

息子＝小5男子。←毎日のお昼は彼パン♪その様子はまた今度。

娘（小3）は食べる専門です。

さて昨日の晩ごはんは、みんな

大好き手羽大根！！

朝に仕込んで、夜は

温めなおすだけ

ほろほろとろとろがたまらん

面倒くさがりなので、下処理は

していません。調味料もすべて

同じというシンプルさが売りです

作り方は一番下でご紹介しますね

あわせるのは、山盛りキャベツ

しっかりめの煮物を食べると

みずみずしいキャベツをシャキシャキ

食べたくなる。わかってくれる人

春キャベツのうまさに憑りつかれた

4人で、この山盛りキャベツをさらに

おかわりしました←大人気の煮物を超えた予感

さて、彩り野菜はナムルで

ほうれん草、もやし、人参のナムル。

さっと湯がいた野菜をしょう油とごま油で

和えました。シンプルがおいしい

炒り胡麻を振った主な理由は

食感や香りのためだけでなく

見た目←最近、映えを意識しているらしいりさママ。

この和え物は大根の皮です。

手羽大根を作るときに残った

大根の皮を塩レモンで

和えました。最後に紫蘇を添えて

ちょっとした箸休めがうれしい

お年頃になりました。←なんせアラフォーなもので

それでは手羽大根の作り方です

時間はかかりますが、

やることは恐ろしく簡単です

【材料】　（4人分）

■大根…1本

■鶏手羽先…10本～12本

■しょう油・・・大さじ3

■砂糖…大さじ3

■酒・・・大さじ3

■油…大さじ3

■水・・・ひたひたになるくらい

【作り方】

①厚手のフライパン（中華鍋）に油をひき

　鶏手羽の皮目をしたにして中火にかける。

　こんがり焼き色をつけたら裏返し

　両面焼き色をつける。さらに取り出す。

こんがり焼き色がおいしそう

②同じフライパンに、3,4cm幅に輪切りにし

　隠し包丁を入れた大根を入れて

　焼き色をつけるようにして両面焼く。

大根に焼き色をつけるのは

時間がかかるので、私はこんなもので

③油だけ出したら、フライパンに大根と手羽を

　戻し、ひたひたになるくらいの水を入れる。

余分な油は捨てます。（あ、流しちゃダメよ吸い取ってね）

ひたひたってこれくらい。

アクが出てきたらお掃除してあげてね。

④調味料を入れます。

しょう油、砂糖、酒すべて大さじ3。

なんなら最初の炒め油もあ大さじ3！

⑤おとしブタをして90分弱火で煮込みます。

オーブンシートを使っても良いですね。

90分後…

どこからどう見ても、おいしそう

あとは食べる時に温めなおすだけ←カレーと同じく一度さましてから温めなおすとおいしくなると信じてる

煮汁はこうやって～

煮玉子にします

今夜のお楽しみになる予定。むふふ。

あ～、最高においしかった

少ない調味料でも煮込むと

ぐっと味が入るので、こういう

作り方もオススメですよ

良かったら作ってみてくださいね

ブログランキングに参加しています。1クリックの応援お願いします。

レシピブログに参加中♪

今月の人気記事ランキング

No.1

コストコで買ってきたものを小分けにする方法

No.2

もみ込んでオーブンに入れるだけ★ほったらかし焼豚

No.3

コストコへ行ったら必ず買うものランキング

おもしろいな、参考になるな、

と思っていただけたら、

「いいね！」とフォローを

お願いします

更新の励みになります

ありがとうございます！