【さっくさく】カボチャとひき肉のスコップコロッケが簡単すぎる!

こんにちは、りさママです。

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 ➡︎はじめまして★自己紹介です

夕方から怒涛の電話ラッシュ

で、晩ごはんが作れなかった…。

いつもより種類が少ないけど、できた！

カボチャのスコップコロッケと

ホットサラダ

超簡単

下からカボチャ、ひき肉、

パン粉の順に乗せるだけ

サクサクするだけで

子どもたちがいつもよりも

食べるんだ←ビバ、単純。

作り方は一番下でご紹介しますね。

そして、ホットサラダ。

たくさんの野菜もほんの少し

炒めるだけでカサがへる

玉ねぎドレッシングをかけて

山盛りの野菜が食べられた←炒める時にほんの少し加えたニンニクが良い仕事してくれるぅ

さて、スコップコロッケの

作り方です

【材料】（耐熱容器1枚分）

■カボチャ…1/4個

■豚ひき肉…200g

■刻んだ玉ねぎ・・・1/2個

■しょう油…小さじ1

■塩コショウ…各少々

■パン粉…50-60g

　＊全体が隠れる程度

【作り方】

①カボチャをやわらかく茹でる。

たっぷりのお湯でカボチャが

やわらかくなるまで茹でる。

水を捨てて、なめらかになるまで

つぶす。

②ひき肉と玉ねぎを炒める。

テフロンのフライパンであれば

油を引かなくてOK

この後、同じフライパンで（油が残っていてOK)

パン粉の焼き色がつくまで炒める。

*お好みでバターで炒めると

香りがよくなります

③重ねる。

耐熱容器にカボチャを敷き、

玉ねぎとひき肉を重ねたら

パン粉をたっぷりかけてできあがり

味つけがしっかりした、お肉を

カボチャに重ねることで

味がしっかりと入っていきます

手の込んだ味ですが

実はめちゃくちゃ簡単

サクサクした食感が

本当にコロッケのようで

子どもたちがモリモリ

食べてくれました

ぜひぜひ作ってみてくださいね

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