おはようございます、りさママです。
先日の牛丼。
我が家の作り方をご紹介します。
え？
牛肉とたまねぎを煮込むだけでしょ。
って？
いえす。
その通り。
だから、それをご紹介するね
①つゆを作る。
750ccの出汁に、
しょう油（大さじ6）、
砂糖（大さじ3）、
酒（少々）を
入れて中火にかける。
②玉ねぎをいれる。
薄切りにした玉ねぎ
（2玉）を入れて
再沸騰するまで待つ。
③牛肉を入れる。
牛バラ肉（500g）を
ほぐしながら入れる。
途中でアクを取り除く。
この一手間が、すっきりと
したおつゆに仕上げてくれます。
この後、蓋をして中火で
ぐつぐつ10分煮込んで
出来上がり。
煮込んだあと少し置くと味が
なじみます。
我が家では30分以上置いて
粗熱をとったものを
温め直して食べています。
卵は外せない！
牛肉に卵と七味は
必須でしょ
紅ショウガを買い忘れた自分にはらがたつー！
とまぁ、こんな感じで
いたってシンプルな
我が家の牛丼。
人参やごぼうを足したりも
しますが、基本は
玉ねぎたっぷり！牛肉はバラ肉！
煮てもかたくなりにくく、
あぶらみが甘みとやわかさ
を出してくれるバラ肉が
オススメです。
もし良かったら、作ってみてください。
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