おはようございます、りさママです。
昨日の晩ごはん。
『2.5キロのうちどっか～んと500g使っちゃう！！』
メンチカツコロッケです。
ひゃっほ～い！！
『ガッツリ！肉汁じゅわわ～。』
メンチカツコロッケ
（下ごしらえ）玉ねぎ（みじんぎり1個）を少量の油（小さじ1程度）でしんなりするまで炒める。
①牛豚合いびき肉（500ｇ）に炒めた玉ねぎを加えたら、塩（小さじ1/2）・しょう油（小さじ1弱）を入れて50回程度捏ねる。
②食べやすく成形したら（7，8個）、小麦粉＋水→パン粉にくぐらせフライパンで揚げ焼きにする（フライパンの底が隠れる程度の油で中火）。
コストコの合いびき肉は赤身率が80%なんだって。
それが多いのか少ないのかわからなかったんだけど、
ひとつ言えることは、焼いても揚げても縮まない、ということ。
スーパーのお肉でハンバーグを作ると、「あれ？」って思うほど小さくなってるけど、
このお肉では感じなかったな～。
おいしかった。
キャベツも進む
『とろり。』
大根と豆腐と卵のとろり
名前のとおり、大根と豆腐と卵が入った炒めもの。
カレー粉としょう油でアクセントのついた味です
大根もとろり。
豆腐も玉子もとろり。
あたたまります。
『定番。』
白菜と油揚げの煮物。
料理のレパートリーが少ないと思われそう。
だけど、私、この組み合わせが好きなんだ。
この冬もこの煮物を大量に食べようと思います
白菜はビタミンやカルシウム、食物繊維が豊富な上、
免疫力を高めたり、高血圧を防止してくれる働きをしてくれる
野菜なんです。
精進料理にもよく使われているみたいで、積極的に摂りたい
野菜の一つですね。
『こう見えて実は冷たくない。』
アスパラとキャロットの中華マリネ
①アスパラ（5本）の下部をピーラーで皮むきし7，8センチ幅に切る。熱湯に入れる。2，3分たったら、細切り人参（1本）を加えてさらに2分ほど熱湯につける。
②水をよく切り、シャンタンスープの素（小さじ1/2）・胡麻（小さじ1）を和える
寒い季節に冷たいものを食べると、芯から冷えてしまいます。
それを年々痛感しています。
同時に自分の加齢に気づかされます…。
揚げ物に添えてるキャベツは冷たいのがいいんだけどねぇ。
ワガママだよねぇ。
そうそう。
今年はアドベントカレンダーを作りました。
ずっとずっと作りたかったんだ
『クリスマスまでのカウントダウンを楽しんでいます。』
子どもたち、1日一個のお約束を守れるでしょうか。
食べたあとの袋にお菓子を補充しているのを見つけてしまった。
年明け1月もまた毎日カウントダウンするんだって。
なんのだ？？
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