おはようございます、りさママです
夕方にはるとまた「ぐるぐるどっかーん」を踊りました。
はるは、ニコニコ笑い転げながら、しこを踏むような「どっかーん」ポーズ
私はすっかり息切れ
ふぅふぅふぅ。
さて昨夜は、以前ご紹介した中華風親子丼を改良した「もっとおいしい！中華風親子丼」です。
（以前の記事→★ ）
[メニュー]時間：30分
＊もっとおいしい！中華風親子丼
＊もやしとニラ炒め
＊きゅうりとしらすの甘酢和え
＊母手作り！くきわかめの甘辛煮
＊旬！いかなご
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③ステップ! 作り方
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『もっとおいしい！中華風親子丼』
時間：20分
①【下ごしらえ】
ポリ袋にしょう油（大さじ２）・テンメンジャン（大さじ１）・酒（キャップ１杯）・絞ったショウガ（１片）・ごま油（９少々）を混ぜたら、大きくきったとり胸肉（200g、皮と筋を除いたもの)・薄切り玉ねぎ（1玉）・細切りピーマン（３個）・細切り人参（1/2本）をいれてもみこむ。常温で１０分以上保存。
②【煮る】
フライパンに100ccの水を熱し、ウェイパー（5g。鶏がらの素小さじ１でもＯＫ）を溶かしたら、タレごとポリ袋の中身を全てフライパンに移す。強火にして沸騰したら、蓋をして弱火で3分。
③【仕上げる】
鶏肉に火が通ったら、強火にして、軽く溶きほぐした卵（3個）を入れて再度蓋をする。30秒ほどで卵が少し固まってきたらごはんの上にかけて出来上がり。
★ひと工夫でおいしい時短ポイント★
・お肉は、前日に仕込んでＯＫ。その場合は冷蔵庫で保存を。
・鶏肉は弱火で火を通すことで、ぱさつかず、しっとり仕上がる。驚くほどやわらかく仕上がる！
・卵は火を通しすぎると固くなるので、３０秒ほどのトロトロの状態で仕上げてＯＫ。余熱でも火は通ります。
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中華風親子丼は、ショウガがぴりっときいていて、卵もとろ～り、おいしい
テンメンジャンがほどよく甘さとコクをだしてくれてるの。
いつもの和風だしをベースにした親子丼に飽きた方にもオススメです
夜ご飯にもお昼ご飯にもピッタリ。中華風親子丼、ぜひお試しください。
もやし炒めは、あらかじめもやしの水気を切ることと、強火で水気を飛ばすイメージで一気に炒めあげるとシャキシャキに仕上がります。
はるは、鶏肉がやわらかくジューシーだからか、珍しくお肉をたくさん食べてくれた
この親子丼をはるに出して、外したことがないくらい
でも、今日一番のはるのお気に入りは、くきわかめの甘辛煮といかなご。いづれも、ビールの肴にピッタリ
好みが完全におっさんやわ
オトメンを卒業したと思ったら、一気におっさんレベルにワープ。
どうなってるの～
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20位♪♪ありがとうございます！！
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