ゴーヤは栄養満点だから食べたい！でも、苦すぎる。さぁ、どうする？！そんな時は、洋風グラタンでおいしく召し上がれ♪
ししとうが辛い！涙出そう。しかも、ブロッコリーの茎が残ってる。さぁ、どうする？！中華炒めでビールのお供にどうぞ。
本日の晩ごはんです。
[メニュー] お昼：30分 夜：15分
＊キャンベルミネストローネで驚きのうまうまゴーヤスープグラタン
＊茄子とブロッコリーとししとうの中華炒め
＊揚げずにフライドポテト
カレー風味
＊人参のしりしりサラダ やみつきドレッシングをかけて
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③ STEP クッキング
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『スープグラタン』
お昼：15分 夜：10分
①【下準備】ゴーヤは薄くスライスし塩もみ。流水で流しておく。フライパンにオリーブオイル（少量）と刻んだニンニク（2片）を熱し、ニンニクの香りがたったら刻んだ玉ねぎ（1/2玉）を中火で炒める。玉ねぎが透き通ってきたら、ゴーヤと鶏挽肉を入れてしっかり炒める。
②【煮る】挽肉に火が通りポロポロになったら、キャンベルのミネストローネの素（１缶）と水（2/3缶）を入れて煮る。赤ワイン（50ml）を加えてゴーヤがくったりするまで煮込んだら、水溶き片栗粉でとろみをつけて、耐熱容器に移す。上からチーズ（適量）を乗せる。
③【温める】食べる時に、まずは耐熱容器にふんわりラップをかけて温める(500W3分）。その後、グリル機能でチーズに焦げ目がつくまで焼く（5分）。
☆手抜きなのにおいしい時短ポイント☆
・ゴーヤは薄くスライスしてしっかりと塩もみをすると苦みが和らぐ。
・今回はトマトスープに混ぜてくったりするまで煮込むことで更に甘みを引き出す。
・温める時は、まずはレンジでチンして中身を温めておくと最後にチーズに焦げ目をつけるだけなので、早い。
『中華炒め』
時間：10～15分
①【下準備】茄子（1本）は輪切りにして水に浸してアクを取る。ブロッコリーの茎（1本分）は外側を薄く剥いてから輪切り。ししとう（5本）は種ごと輪切りにする。
②【炒める】フライパンにごま油（少量）と刻んだニンニク（1片）を熱し、ニンニクの香りがたったら、茄子・ブロッコリーの茎・ししとうの順に中火で炒める。茄子にしっかりと油が絡んで火が通ったら、テンメンジャン・マヨネーズ（各大さじ1)・塩・コショウ（各少々）を入れてしっかりと混ぜる。
『フライドポテト』
時間：15～20分
①【下準備】じゃがいも（中1個）は皮ごと柔らかくなるまでレンジでチン（500W 4分）し、食べやすい大きさに切る。
②【絡める】ボウルにポテトを入れ、オリーブオイル（大さじ1弱）を絡める。
③【焼く】魚焼きグリルにアルミを敷き、ポテトが重ならないように置き焼く（5，6分）。途中一回焼き面を変える。最後に塩とカレー粉を振る。
『サラダ』
時間：5～10分
①【切る】レタスは手でちぎり、人参はしりしりする（千切りスライサーでおろす）・ツナの油を切る。
②【盛る】レタス・人参・ツナを盛る。
③【ドレッシング】やみつきドレッシングは、しょう油・オリーブオイルをしっかり混ぜて作る。
☆★☆★
ゴーヤグラタン、めちゃくちゃおいしい！！！！ゴーヤが全然苦くない、というか食感がやわらかくなってもっとおいしくなった気がする。はるももりもり食べてくれた。おかげで今夜もダンナの分がちょっとしかない…。ごめん。
しかも、ノンフライドポテトもはるが食べちゃった…。もう、ない…。私もほとんど食べられなかった…。
中華炒め、ああ、ビールが飲みたい。このちょっとピリ辛なんだけど、テンメンジャンの甘みとマヨネーズのこってりが、ピリリをマイルドにしてくれてたまりません。
ごちそうさまでした。
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