本日の晩ごはんです。
お姉さま
（まだ言ってる）が遊びに来たので、たくさんあります。みんなで食べるとおいしいし、いくらでも食べられる♪悲しいことにお昼に残ってしまったビールを活用しました。
【メニュー】
・残ったビールで茹でた三元豚の豚しゃぶ 野菜たっぷりでヘルシーに
・姉のリクエスト！根菜の煮物
・昨日のリベンジ
！たんかく牛のコロッケ たっぷりの油で揚げました
・カツオの刺身にたっぷりの生姜とにんにくをすりおろして
・天然！真鯛のお刺身
・おじいちゃんのおみやげ那須のキレイな水ですくい上げた湯葉
・たっぷり青ネギをいれた常陸のおいしい納豆
・エシャレット 特製ソースをつけて
・アボカドしょう油
・そら豆
姉も手伝ってくれたのであっという間にできました。
時間：35分
①豚しゃぶ
沸騰したお湯でもやしを茹でてシソと和える。残ったビールを沸かし、沸騰したら三元豚を茹でる。更に、リーフレタス・キュウリ・もやしとシソ・豚を乗せて、ごまだれとポン酢を混ぜたドレッシングをかける。
☆ビールで肉を煮るとやわらかくなる。煮豚を作る時もビール（コーラでも可）で煮るとやわらか～く仕上がる。
☆ごまドレ＋ポン酢は、姉のオススメ。これがまたさっぱりコクがあっておいしい。
②煮物
お湯にだしパックを入れて、皮ごと乱切りした人参・皮ごときった牛蒡・ねじったこんにゃく・まいたけを入れて煮る。味付けは、しょう油・砂糖・酒。
☆我が家は基本薄味なので、最後にしょう油・砂糖を追加してしっかり味に仕上げた。
③エシャレット
エシャレットは、ひげ（根っこ）の部分と緑の部分を切り落とす。ソースは、①つぶし梅＋オリーブオイル、②味噌＋マヨネーズ。
☆梅＋オリーブオイルは、一度試してもらいたいです。梅のすっぱさとオリーブオイルのまろやかさが驚くほど調和していて、おいしい。
あとは、コロッケをたっぷりの油で揚げるだけ～。切るだけ～。盛り付けるだけ～。青ネギ切って混ぜるだけ～。とかです。
みんな食べる、食べる。一緒に食べるとおいしいね。幸せだね。豚もやわらかい♪コロッケはパン粉がつぶれてなくて、ホクホクおいしい♪
今日もおいしいご飯、ごちそうさまでした。