食育・環境月間．．．其の弐

☆★専門調理食育推進員のいるそば屋【増田屋】 ★☆
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毎日の食事は、食生活の基本！

「食」のことをキチンと知って、

地球にもカラダにもやさしい毎日を始めませんか？

食事の工夫から環境を変えていく．．．「食エコ！」

食育推進員の提案．．．

1.旬のものを食べる

2.素材を使い切る

3.食べ残しをしない　の大きく3つ！！！

旬のものには季節の恵みである栄養素が

満ちていてカラダにやさしく、生産時に余計なエネルギーを

使わないことから、環境にもやさしいのです。

　素材を使いきること、食べ残しをしないことは、

食材はもちろん、エネルギーの無駄を抑えることにつながります。

たとえば、これから旬を迎えるかぼちゃ。

食べきるのは難しくても、まとめて下処理し、小分けにしておけば、

残すことなく、簡単に使い回せます。

また、シリコンスチーマー調理で時間短縮＋洗い物を減らすのも、

エネルギー削減の工夫のひとつ。

　食を考える上で、「食べるもの」と同時に、「ちゃんと食べる」ことも大事。

朝食は、一日の始まりに食べるとても重要な食事です。

食を良く知ることは、毎日の暮らしをいっそう豊かにしてくれます。

食を通して地球と皆様の健康を応援しています。

ご存じですか？　フードマイレージ

「フードマイレージ」とは、食べものが運ばれてきた距離のこと。

（食糧の総重量と輸送距離を掛け合わせた数値）。

食材の生産地から食卓までの距離が長いほど

輸送にかかる燃料やCO₂の排出量が多くなり、

環境への負荷は大きくなるのです。

逆に産地が近い食材はフードマイレージも低く、

環境負荷が少なくなるので、

近隣の地域でとれたものをいただく「地産地消」は

フードマイレージの考え方からも注目されています。

地域でとれた食材、特に旬のものは味もよく、

夏にはカラダを冷やし、冬には温めるなど、

それぞれの季節に必要な働きを備えたカラダにやさしい食材。

生産時にも余計なエネルギーを使わないので地球にもやさしいのです。

更に価格も手頃で、お財布にもやさしい！といいこといっぱいですね。

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6月16日（日） 試合結果(大阪）　 ●バーネット　 10－8