そして私も・・・

9月も残り僅かとなりました

昨夜は中秋の名月

そして今夜が満月・スーパームーンだそうです

いつの日だったか

こんな日に、ベランダでろうそくの火をともし

popoちゃんと月を眺めながら話をしたことを

懐かしく思い出しました

・・・もう今は、すっかりpopoちゃんは忙しく

そんな余裕もなさそうです

machacoデス

さて、わたくし先日お誕生日を迎えました

もういくつになったかなんて

ここには書けないくらいのお年頃（笑）

めでたくもなんともないって感じですが

やっぱりこの世に産まれてきて

幸せだと感謝をすること

そして両親に感謝をする日だと思っています

そんな母からもちゃんとメールが来ました

「めでたいっ！！！！

特別なことはなしで、ちゃんと繋がっていたらそれでいい・・・」

うう～～～ん、ふざけてるんだか、真面目なのか

イマイチわかりません（笑）

父は、真面目で固い人なのでこんなメールでした

「おめでとうございます

今後の生き方をそろそろちゃんと考えてください」

うう～～んっ、いつまでも上から目線の父です

ま、親だから心配してくれてるんでしょうね

「これからも、面白おかしく生きていきま～～す！！！」

・・って、返事をした、ダメムスメのワタシです

我が家でも、夫とpopoちゃんがお祝いしてくれました

二人とも、プレゼントもくれて

popoちゃんは私が喜ぶだろうと

ちゃ～んと、イチゴのタルトを買ってきてくれました

夫の誕生日に買った

エスプレッソマシンで、popoちゃんがカプチーノを入れてくれました

ラテアートはもう少し修行が必要ですけど・・・

ろうそくは1本だけ・・・（笑）

歳の数もたてられませんからね～

ムスメも毎日、いろんなことに頑張っていて

本当に忙しいのはわかっていますし、仕方ないと思っています

きっと私の誕生日のことも忘れてはいなかったと思うので

これだけしてくれただけでも感謝しなくちゃ

・・・なんですけどね

最近もう家にいても

何か作業してるか、SKYPEでの電話会議してるか

バイオリンの練習をしているか・・・

とにかくもう、「お休み」・・って言葉をかける隙もないくらい

会話がありません

お陰で、ついついお互いが連絡不足になり

言った・言わない・・・てなことで

頻繁に衝突することが多くなりました

結局この日も、お疲れだったようで

帰宅してから夕方寝ていたpopoちゃん

外食しようよ！！！・・ってお誘いもなく

いつも通り・・・普段のおかずを夕食につくったんです

・・・なんか空しい～～～

自分の誕生日なのになぁ～

私にしてみたら、プレゼントをもらうより

やっぱり少しでも時間をかけて

外食は無理でも、ゆっくりお茶でもしながら

お喋りしたかったなぁ・・・・って思うのは、私の我がままなのかなぁ・・・

相手の為に時間をつくるってこと

なかなか難しいんでしょうね

パパからも外食のお誘いはなく

生ハムとチーズを買ってきてくれたので

私の普段のおかずと合わせての食事でした

家族がこんな風だった私の誕生日でしたが

そんな中でも、気にかけてくれてる人がいるっていうのは

本当にありがたいなぁ～って思いました

お友達はちゃんと朝に届くようにお花を届けてくれました

すっかりご無沙汰のお友達なのに

いつも本当にありがたいです　どうもありがとう

嬉しいサプライズでした

そしてその翌日、親子で仲良くしている先輩ママからお誘いがあって

ヒルトンホテル大阪のロビーカフェでお茶をしました

「東京のお土産をお渡ししたいの～！」

・・って連絡もらってお会いしたのですが

「うふふ、machacoちゃん、お誕生日だったでしょう

一緒にアフタヌーンティしたいと思ってね～」

・・・って

いつも綺麗で、ふんわり可愛いかたですが

しっかり者のママさんです

お誘いもさらりとさりげなくって、それがまたとっても嬉しかったです

美味しいデザートたらふくいただきました

プレゼントのGODIVAも、素敵な東京のお土産も

ありがとうございました～

そして、今日のクックでは

デザートのごまケーキにろうそくを載せて

みんなでお祝いしてもらっちゃった～～～

ご飯を食べ終えて、おしゃべりしていたら

後ろからろうそくに火をともしたごまケーキをもったNちゃんとＲｉｃｏ,ちゃんがいて

びっくりしました～

本当に皆さん、どうもありがとうございました

こんな年になっても

こうやってお仲間からお祝いしてもらえるって

本当に幸せです

ちょっと寂しい気持ちもあったけど

たくさんの人に

たくさんの「おめでとう！！！！」を言ってもらえる日

凄く嬉しかったし、感謝の気持ちでいっぱいでした

今って本当にお手軽に

Facebookなんかで「おめでとう！！！」って

伝えやすくなっています

今日は誰誰の誕生日です・・・っていうお知らせも入ります

おめでとうの言葉も嬉しいけれど

なかなか当日って言う訳にはいかないけれど

その人に直接

「おめでとう！！！」って言えるようにありたいな～って思いました

そしてお次は父の誕生日がやってくる我が家です

どんなお祝いしようかなぁ～～

9月のクッキング～！！

シルバーウィークが始まりましたね

みなさま、楽しんでますか～～

初日の昨日は、夫はゴルフ、popoちゃんは東京へ

・・ってことで、休日のおひとり様の朝

めっちゃ幸せ～～～ﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ

お友達にいただいた、美味しいビスコッティと

美味しいコーヒーで朝からまったりタイム

幸せな時間でした～～～

今月もNちゃんとこのクッキング行ってきました

毎回言いますが

本当に美味しくって、簡単で、ヘルシーなんです～～

メニューはこちら～

☆トマトご飯

☆鶏の照りマヨ

☆ブロッコリーフライ

☆厚揚げのネギソース

☆ごまケーキ

レシピご紹介しますね

☆トマトご飯

≪材料≫

お米　　　　　3カップ

浄水　　　　　3カップ

トマト　　　　　3個　大きさで調節

にんにく　　　みじんぎり　少々

白だし　　　　キャップ６

塩　　　　　　　少々

オリーブオイル　　適量

≪作り方≫

材料をすべて入れ、IR８で炊く　

カタカタ沸騰したら、IR2に落とし12分

仕上げにチーズをいれてもよい

お鍋にいきなりまるごとトマト～～

ちょっとびっくりだけど、さっぱりとして美味しかったです

出来上がりにチーズを混ぜ込んだらリゾット風です

☆ブロッコリーフライ

≪材料≫

ブロッコリー　　　1株

エサンテオイル　　大さじ2

小麦粉、卵、パン粉　　適量

≪作り方≫

１、ブロッコリーの房の部分に、小麦粉→卵→パン粉の順につける

２、クッキングシートを敷いた大フライパンにブロッコリーを並べる

３、エサンテ大さじ2をかけ、IR８（強火）でスタート　１０～15分でできあがり

ソース、お塩、ケチャップ、お好みのものをつけていただく

簡単で超ウマウマ～～

何より作る時に手が汚れなくって最高デス（笑）

軸を持って、小麦粉、卵、パン粉の順にポンポンつけて

下のように、フライパンに並べてオイルをかけて火にかけるだけ～

さっくり美味しくって、ブロッコリーが甘く仕上がって美味しいです

お塩やポン酢、ソースやけっちゃっぷ、お好みのもので食べてくださいね

☆厚揚げネギソース

≪材料≫

厚揚げ

ソース　長ネギ　　1本

　　　　　ショウガ　　１かけ

　　　　　醤油・ポン酢　　各５０ｃｃ

　～これらの材料をフードプロセッサーで混ぜる＝

≪作り方≫

１、厚揚げをクッキングシートを敷いたフライパンで両面焼く

２、作っておいたネギソースをかけていただく

いやいや、これ、絶品です

我が家ではよく登場する厚揚げ

ヘルシーだし、なんといってもボリュームあるので腹もちもいいし

節約大助かりの素材です

我が家では、両面をこんがり焼いて、ショウガと鰹節をかけて、お醤油でいただいていました

でもこれ、凄いです

美味しいし、なんだかオードブルみたいにオサレデス（笑）

このネギソース簡単なのにめちゃくちゃ美味しくって

ちょっと多めに作っておいて、冷ややっこなんかにかけてもいいかも～

☆鶏の照りマヨ

≪材料≫

鶏胸肉　　　　　1枚　　　1口サイズに切りわける

酒　　　　　大さじ1

塩コショウ　適量　　～鶏肉にすりこむ～

しめじなどキノコ類　　１～2パック

オリーブオイル　　　　大さじ３～４

にんにくすりおろし　　　１かけ

酒　　　　　　　　　　　　万能カップ１

みりん　　　　　　　　　　大さじ1～２

醤油　　　　　　　　　　　大さじ１～２

マヨネーズ　　　　　　　大さじ２～３

≪作り方≫

１、オリーブオイル、にんにくを入れ温めた大フライパンで鶏肉を焼く

２、焼けたら一度とりだし、キノコを敷いた上に戻し

　　酒をかけ、蒸気が出たらIR3（弱火）で10分煮る

３、みりん、醤油、マヨネーズを加えて10分煮込んで出来上がり

う～～ん、なんて説明したらいいやら（笑）

オリーブオイルとニンニクがきいてて

そして、マヨネーズのコクがプラスされて

なんとも濃厚に感じるご飯にも合うお料理です

これも、美味しくって、我が家ではすでに激リピメニューになっています

いつも無言でご飯を食べるパパも

「これ、うまい！！！」

・・って言ってくれましたよ～ん

☆真っ黒ごまケーキ

≪材料≫

黒ゴマ　　　　140グラム

エサンテオイル　　130グラム

砂糖　　　　　　60グラム

卵黄　　　　　　3個分

ラム酒（ブランデーでもいい）　　　２０ｃｃ

薄力粉　　　　100グラム

塩　　　　　　　　１つまみ

メレンゲ用　　卵白　　3個　　

　　　　　　　　　砂糖　　60グラム

≪作り方≫

１、フードプロセッサーでごまをする。エサンテ、砂糖、卵黄1個ずつを順に加え　

　　ラム酒をいれてまぜ、ボールにだす

２、ふるった小麦粉をさっくり１に混ぜ、メレンゲも3回に分けて混ぜる

３、中フライパンにクッキングシートを敷き、ケーキモードで焼く

ごまの風味がとっても美味しいケーキです

前に習った時はバターでどっしりと重かったけど

これは、エサンテオイル使用なのでヘルシーで食べやすくて美味しいです

1回目のクックの時には参加していたおひとり

美人ママのM様がちょうどお誕生日だったので

ケーキにろうそくを立ててお祝いしましたよ～～

いつもお綺麗で、かわいらしいM様

お誕生日おめでとうございます～～

いつまでもそのままの素敵な女性でいてくださいね～

正直、毎日の3度の食事作りに

もうすでに飽き飽きしておりますが～

今までの簡単クックのレシピを駆使して

なんとか乗り切りますよ～～～

ではでは、みなさま素敵な休日を～～～

Happy 20th Birthday～～！！！！

また今週も雨が多いです

すっかり10月並みの気温とか・・・

夏の太陽が恋しい～～～

machacoデス

さて、9月14日は

我が家の一人娘popoちゃんのバースデーでした～

今年で娘は20歳

ハタチになりました～～～

いやいや、ハタチですって！！！

親である自分も驚きです

ず～っと一緒にいて、育ててきて

その延長上に誕生日が毎年あって

いつものように毎日を過ごしてきただけなのに

やっぱりこの日はやってくるんですね～～

・・・って、バカなこと言ってますが（笑）

それくらい、娘がもう大人になったなんてこと

なんだか実感できずにいるって感じです

せっかくの20歳の誕生日なので

何か思い出に残るように・・・って

少し前から考えてはいたものの・・・

なにせ、私ったら、面倒臭がりですから～

ほんと申し訳ないんですけど

先輩ママricoちゃんのように

我が子が生まれてから20歳までの写真を

アルバム一冊にまとめてプレゼントしたりとかって

出来なかった～～～

これも、日頃の私の怠惰な生活ぶりのせいですよね

写真の整理が全くついていなくて

せめて誕生日の写真だけでも～～って思ったけど

海外に暮らしていた時の写真が、どうもバラバラで

これすら見つからず・・・・

ほんと、情けない母です・・・・しゅんっ

せめても・・・ってことで

ささやかなサプライズパーティをお誕生日前日に

その前日に実家の両親、弟、そして妹家族も集まっての

お食事会をしました

娘には、我が家の家族3人だけで食事に行くって言うことにしておいたので

当日、レストランの個室に入って

みんなから拍手と「おめでとう！！！」に

迎えられた娘はびっくりしていました

たくさんのプレゼントももらって

姪っ子や、甥っ子たちともわいわい遊び

本当に幸せそうでした

そして当日は、帰宅がおそいpopo,ちゃんを待って

自宅でささやかにワインとチーズで乾杯しました

前日に、イチゴのホールケーキでお祝いしたので

この日は娘の希望もあって

白桃のパフェです

ろうそくは別で灯しました（笑）

娘の20歳の誕生日をパパも一緒にお祝い出来て

娘もパパも嬉しそうでした

本当によかったなぁ～～～

一応お赤飯も作ったんですよぉ～～！！

私たち親からのプレゼントは

ちょっと迷ったんですが、やっぱりオトナの女性になったんだから

・・ってことでアクセサリーにしました

パールのネックレスも考えましたが

そちらは、お嫁に行くときにとっておくことにしました

そして選んだのはTiffenyのOpenHeart

いろんなアクセサリーがある中で

シンプルで品がいいもの、そして娘のパーソナルカラーが夏だっていうことで

ゴールドはNGだったので色はシルバー

それならやっぱりFirst　Tiffenyをプレゼントしました

それほど高価なものではないけれど

長く使えるジュエリーの最初のひとつに選びましたよ

誕生日を迎えるにあたって

昔の写真を見返したりしながら

いろんなことを思い出したりしました・・・

20年間の子育ての中で

我が家は半分以上の時間、家族がバラバラで過ごしてきました

夫の仕事の関係でそれはもう仕方がなかったことです

その間、実家の両親や弟、妹には

本当にいろいろ助けてもらってきました

1歳前に初めて熱を出した時も

夫は海外出張中で不在で、弟が救急病院に連れて行ってくれたし

海外渡航前の予防接種には、妹も付き添ってくれました

でもなにより、私の実家の両親には

感謝してもいいつくせないくらい、お世話になった気がします

そして、海外での生活中でも

夫は、仕事が忙しく、出張も多く、

popoちゃんが下痢と高熱で大変だった時も

入院することになった時もパパは不在でした

そんな時助けてくれたのは、ママ友やその家族たち

そして、日本人学校の先生方でした

本当に初めての子育て、しかも慣れない後進国での子育ては

孤独との戦いと不安でいっぱいでしたが

多くの人に支えられ、助けられてやってこられた気がします

娘の成長に関わってくださった多くの方々に

心から感謝したします

お陰さまで無事20歳になることができました

本当にありがとうございました

そして、私は娘へカードを送りました

ちょっと忘れましたが、だいたいこんなような言葉をおくりました

「20歳のお誕生日おめでとう！！

ママも親になって20年

我がままで、自分勝手なことばかりして

いつも怒ってばかりのママだったよね

popoちゃんにとって決していい親ではなかったかもしれない

本当にごめんね

だけど、ママはpopoちゃんがママとパパのところに産まれてきてくれて

本当にたくさんの幸せをもらったし

人間として、親として、本当に多くの事を学ばせてもらってきたことを

とても感謝しています！　本当にありがとう！！！

もう保護者としての役目はほとんど終わってしまって、ちょっと寂しいけれど

少し離れたところから、ずっと見守っているよ！

笑顔と優しさが溢れる、思いやりのある素敵な女性になってください！！

そしてpopoちゃんはpopoらしく！！！

Always Love You ママより」

神様からの贈り物だった娘を

社会人として恥ずかしくない一人の大人に

そしてまた、世の中に、社会に、独り立ちできるように

育て上げることが、子育てだと思って20年間やってきました

出来栄えはどうだかわからないけれど

それをやり遂げたんだな～と思うと

感慨深いものがありました

まだ大学生なので、本格的に社会人になる日はまだですが

もうそっとその第一歩を踏み出せるよう

後ろからそっと背中を押した日になりました

popoちゃん本当におめでとう！！！

いつまでも愛しているよ！！！！