3月のクッキング～♪ ～春のデザート～

いちご、いちご、いちご食べたぁ～いｗｗｗｗ

・・っていう、即興の歌を作り

もらったいちごを頬張りながらも

人のいちごも気になるくらい

ユノくんはいちごが好きなんですよね～～

春の果物、春のデザートといえば

やっぱりいちごですもんね

今月のクックのデザートもやっぱりいちご～

☆いちごのムースケーキ

≪材料≫

＊　スポンジ　＊

　　卵　　　　Ｌ　3個

　　砂糖　　　万能カップ２弱

　　薄力粉　　万能カップ２強

　　バター　　　40ｇ（エサンテでもＯＫ）

＊　いちごムース　＊

　　いちご　　　　　200グラム

　　砂糖　　　　　　　50グラム

　　生クリーム　　　200グラム

　　粉ゼラチン　　　　8グラム

　　熱湯　　　　　　　70ＣＣ　

＊　クリーム　＊

　　生クリーム　　　100ＣＣ

　　砂糖　　　　　　　大さじ１/２

≪作り方≫

＊　スポンジ　＊

１、卵、砂糖をフードプロセッサーウィスクでしっかり泡立てる

２、１に薄力粉をさっくり混ぜ、溶かしバター（エサンテ）を混ぜる

３、中フライパンでフードプロセッサーケーキモードで焼き上げる

　　冷めたら1枚1㎝のスライスする

４、ボールにラップを敷き、スポンジを敷き詰める

＊　いちごムース　＊

１、熱湯に粉ゼラチンを振りいれ、溶かす

２、フードプロセッサーメタルでいちごと砂糖をピューレにする

３、粉ゼラチンと生クリームを加え、10秒ほど混ぜる

４、ボールに移し、ムースをつくる

５、ボールに敷き詰めたスポンジの上に、固まったムースを入れる

　　スポンジで蓋をする

＊　クリーム　＊

生クリームと砂糖をフードプロセッサーウィスクで泡立てる

ムースが詰まったケーキをお皿にあけ

デコレーションする

雛祭りの時には、雛飾りをしても可愛いですよ

ボールでつくるから

ボールケーキっていうのもやりましたが

これはそうの応用バージョンって感じ

見た目は同じようです

生クリームをちょっとツンツンさせて可愛く仕上げています

中身はこんな感じ～～

ピンクのムースがかわいいです

スポンジに、ムースなので

結構なボリュームです～

簡単なので、ぜひ作ってみてくださいね

デコレーションが苦手な私も

チャレンジしてみようかなぁ～

いちごもそうだけど

サクラってやっぱりなんだか特別です

日本人にとって何かの節目だったりするのが春です

そしてその季節に一瞬でうわ～っと咲いて

そしてまたあっという間に散ってしまう

そのはかなさが、何とも日本人の心をくすぐるんでしょうね

machacoは熱帯ちなので　←　嘘ですｗｗｗ

基本、夏が好きなんですけど

やっぱり春はちょっと切ない感じがします

寂しかったり、嬉しかったり

いろんな出会いや別れもあって

大した思い出があるわけではないけど

ちょっとキュンってなる季節です

そしてやっぱり「桜色」

このほのかなピンク大好きです～～

さくらのお茶とかお菓子、バスグッズなんか出ると

ついつい手にしちゃいます

あ・・・そう言えば

東方神起の最新シングル曲も

「サクラミチ」でしたね～～～　( ´艸｀)

←しらじらしく宣伝（笑）

彼らが歌うサクラの曲

しみじみといい曲なのでぜひ聞いてみてくださいね～

・・ってことで、まったねぇ～

3月のクッキング～♪

サクラの開花のお知らせも届き

すっかりもう春・・・なのかと思いきや

けっこうな寒さも逢ったりして

この間の妙な暑さとのギャップで

体がついていきません～～

お久しぶりです　machacoデス

遅くなりましたが

今月もクッキング行ってきましたよぉ～

簡単で美味しいメニュー

ご紹介しますねっ

☆豚キムチパン

☆エビ春巻き

☆グリーンサラダ

☆イチゴムースケーキ

☆豚キムチパン

≪材料≫

強力粉　　　400グラム

塩　　　　　　ひとつまみ

ドライイースト　小2

砂糖　　　　　　　小1

浄水（ぬるま湯）　　２８０ｃｃ

白ゴマ　　　　　　　　　30グラム

醤油　　　　　　　　　少々

ごま油　　　　　　　　大さじ2

キムチ　　　　　　　　200グラム

にら　　　　　　　　　　１/２束

豚薄切り　　　　　　　150～200グラム

たけのこ　　　　　　　50グラム

片栗粉　　　　　　　　大さじ１，５

エサンテオイル　　　適量

≪作り方≫

１、フードプロセッサー　ドゥーブレードで強力粉、塩をいれてパルス　　

　　ドライイーストと砂糖を加え、浄水を注ぎながらこね混ぜる

　　ひと塊りになってきたら、白ゴマ、しょうゆ、ごま油をいれて

　　2分こねる。（途中で生地の上下を入れ替える）

２、１を大フライパンにクッキングシートを敷いてＩＲ50℃保温で30分発酵

３、フードプロセッサー（メタル）で豚肉、キムチ、にら、たけのこをパルスで

　　適当な大きさにする。　最後に片栗粉をいれてよく混ぜる

４、２の生地を14～16等分にして、具を包みエサンテオイルで揚げる

本当は揚げパンみたいな感じで

中身が豚まんにキムチがはいったようで

がっつりとおかず系の揚げパンって感じの仕上がりですが

今回は、半分を蒸してみたんです

こちらも、ほかほかの豚まんのようになって

とっても美味しかったので

ぜひ両方作ってみたらいいと思いますよ～

パンって作るの面倒なイメージありますけど

これって、フープロちゃんがめちゃ頑張ってくれるので

こねるのも手間がいらず

発酵だって、フライパンを保温してできるので

と～っても楽ちんなんですよ

ちょっとがっつり系のパンって感じで

子どもちゃんのおやつにもいいですよね～

春休みのメニューにぴったりです

☆エビ春巻き

≪材料≫

エビ　　　　　　　　200グラム

はんぺん　　　　　1袋

春巻きの皮　　　1袋　（餃子の皮でもＯＫ）

エサンテオイル　適量

≪作り方≫

１、フードプロセッサーメタルで、エビ、半ペンを入れてペースト状にする

　　エビの形がある程度残るぐらいでもよい

２、春巻きの皮にまいて、ＩＲフライモードで揚げる

これ、前に作ったエビカツの中身を

そのまんま春巻きの皮に包んで揚げただけ～～

今回は、餃子の皮で包んでみましたよ～

さっくさくで、中身のエビがまだプリッと食感があって

とっても美味しかったです

これ、おかずでもいいし、ビールのおつまみにもいいですよぉ～

食が進むｗｗｗｗ

☆グリーンサラダ

レタス、サラダ菜、水菜　などお好きな野菜を適量お皿に盛る

オリーブオイル（エサンテオイル）　にポン酢をかけていただく

シンプルだけど、良質の油と美味しい調味料のコラボが楽しめます

そして、いい油をとるって本当に体にいいので

この食べ方はお勧めです

餃子の皮だけを揚げて、サラダのトッピングにしても美味しいです～

デザートは次にご紹介しますねっ

・・ってことで、とりあえずはここまで～

ばいばぁ～い

しばらくぶりのお家ご飯♡

先週末は法事でした

6年前に亡くなった祖母と

私が生まれて間もなく亡くなった祖父の法要でした

梅が咲くお寺のお庭にさす陽は温かでしたが

まだまだ寒さが残る京都でした

machacoデス

popoちゃんは、バレンタインのバイトも終わって

本当に毎日、毎日・・・遊びまわっていて

二人しかいない家族だけど

一緒に食事することもあまりない…って感じ～

こうやって、子供はどんどん離れていくんですね～～～

ちょっと寂しいです

ちょっと前の我が家のご飯

少しですがご紹介しますね

相変わらず、カンタン料理のオンパレードです

そうじゃなきゃ～続かない～（笑）

こちらは・・・

「実りの薬膳鍋」

ムスメが京都まで行くことが多くて

帰りが遅くなった日のご飯です

多いようにみえるけど

もち米半合程度でこのボリューム

鶏と一緒に、しょうがやネギ

今回はナツメもいれて、サムゲタン風です

体がほっと温まります～

薬膳鍋に　春雨サラダと、おからでご飯でした

コチラも同様

ムスメが遅くなった日のメニュー

ちょっと前にＮちゃんとこでの

クックで教えてもらったお鍋です

「白菜シンプル鍋」

レシピは、こちらをクリックして飛んでくださいね

　　　　　↓

「1月のクッキング」

いろんなものをぶっこみ

今回はあさりもプラスしてみました

お出汁が美味しい～～～

そして決め手はやっぱりごま油

いい油は本当に美味しくなります

さぁ、まったまた鍋です～～

どんだけ手抜きなんでしょ（笑）

これは、金沢出身のお友達のお土産の

こちらを使ったお鍋です

　　ケンミンショーでも紹介されてましたよね

とっても美味しいんです～～

そして、そのお友達に教えてもらったんですが

まずお鍋で先に白菜などのお野菜、豚肉、キムチを炒めて

それからお水とこのお味噌

他の具材もいれて煮込むんです

「味噌キムチ鍋」の出来上がり～～～

急に食べたくなって作った

「牛スジ大根」

これ、結婚当初から作っているメニューなんですが

ほっこり大根と柔らかく煮込んだ牛スジが

めちゃウマウマです～

ちょっと焦げちゃったけど　まいたけの天ぷら

そして、厚揚げとシイタケとベーコンの蒸しもの・まいたけご飯

さっきの「牛スジ大根」の日の前日のメニュー

実は、「まいたけご飯」が食べたかったので

ご飯が主役のメニューです～

まいたけご飯には、豚バラ肉も入っていて

なかなかのボリュームのある美味しいご飯です

ほうれん草のおひたし・ささみフライ・ジャガイモとベーコンの炒めもの

ムスメと二人の食卓ですが

相変わらずの食いしん坊親子です～～

こちらは、ある日の私のお一人様ランチ

名古屋のブロ友さんいにいただいたおうどんです

味噌煮込みうどん・・・ではなく（笑）

トン煮込みうトン

爆笑

うまいこと考えてますよね

美味しくいただきました

いつもありがとうございます

さぁて、また次の機会にお外ご飯でもご紹介しましょうかね

まったねぇ～～