つい最近、馴染みのＢＡＲで呑んだモルトがこいつ！
ハイランドパーク12年
そこそこ酔っ払った三杯目に呑みました。
色は写真の通り、琥珀色で比較的濃いほうです。
香りが非常に豊かで、芳醇なシェリー香がします。（話によると、加水するとスイートになるらしい）
味はまろやかでとろけるよう。シェリー風味。アイラのようにガツンとした癖は主張しないが、かすかなスモーキー風味でドライ、結構上品な味です。
ただし、フィニッシュが長く、ドライな感じがずーっと残りました。
一度飲み始めるとやみつきになるかも。
スコッチ・ウィスキーの良いトコ取りをした様な、バランスが完璧な感じがする。
ウィスキー初心者の方は、是非！出来ればストレートで。
蒸留所はスコットランドの北に大小70あまりの島からなるオークニー諸島の中心の島、メインランドのカークウォールのはずれにある、北緯59度、スコットランドばかりか、世界で最も北にある蒸留所だそうだ。
ちなみに、オークニーとは、ヴァイキングの言葉で、「アザラシの島」を意味し、かつては、ヴァイキングが支配する土地とのこと。
オークニーの荒々しい自然に鍛え抜かれた「北の巨人」である。