雨の予報だったから昨日の夜準備して
１次発酵～～
朝、発酵し過ぎた生地にビックリ
コタツの中にしまって寝たんだけど・・・・
長女テスト勉強でコタツ消し忘れｗｗｗｗ
温度高くなりすぎたみたいで
でも焼いちゃったよ
ちょっと酸味キツイですけどｗｗｗ
失敗の見本として試食あるからね
気を取り直していつものイーストパンも焼いたよ
今日はコーン２種＆プチあんぱんでした
また明日も天気悪いのかなぁ
調子に乗ってまた焼いちゃった
時間の割に出来上がり少なかったから今回は約倍の量で
発酵前です
（昨日の夕方６時頃）
１時発酵終了後です（今朝７時頃）ちょっと発酵しすぎたかなっ
まぁいいやっ
２分割して
成型して２次発酵約２時間
１８０℃で２５分焼いて出来上がり
時間のかかり方とかなんとなく分かってきたので
今後はちょっと面倒な実験にもチャレンジして苦戦してみたいと思います
まだまだ色々焼きたいんだけど疲れたからしばらくお休み
天然酵母のパン焼いてみたよ
まずはきっちり分量計って捏ね捏ねします
１時発酵入ります
室温２５℃でも１０時間はかかるかな？
３０℃に保てる場所探してなんとか７時間で１時発酵終了
ガス抜きして４分割にしてみたよ
生地を休ませて２時発酵約２時間
２００℃で２５分焼いて出来上がり
初めての天然酵母パン
おいしく焼けたよ