激辛雑炊ﾓｰﾆﾝ♪
あみにゃですおはよございます。
んもーーーーー、寒い。
寒すぎる４月の札幌
我が家は未だに、朝晩ストーブほとんど焚いてます
もうそろそろ灯油代もかけたくないんだけどね～。
ﾜﾀｸｼ、寒いなって思って我慢できるんですけどねぇ、夫、「大丈夫！」っていいながら風邪ひくタイプ（爆
そんでですね、真夏でも大好きな雑炊、あったまるので頻繁に遅番の朝ごはんに♪
野菜やら炊いた玄米ぐつぐつしまして、
お弁当用のきんぴら、最近は滅多に冷凍保存しなくなりました我が家。
やっぱりねー、ストック調理をするようになりましてから、冷凍の味っていうのが、気になるんですの。
小学生のころからなんですけども。
氷とかね、冷蔵庫買い換えたときやら、引っ越した時やら、テキメン
「氷と水おいしくない」
って、小学生ながら訴えましたのですが、まー、そんなこと言ったってどうしょうもないでしょっていうのと、あんまりその当時我が両親はあまり味に興味無かったのかもしれませんで（笑
あ、戻りまして、きんぴらってごぼうやら人参、ゴマ油だののコクもあって、お弁当に使い切るにはあまりそうだからってんで突っ込んでみました(°∀°)b
そいで、作ってる途中にいっつも味調節してくもんで、この日は赤みそ入れた様子♪
ごっつり辛くしたくて、桃ラーも残ってた分全投入。
１／４瓶くらい？
これ自体はあんまり辛くないので、スパイスや一味は水に派そこまで溶けださず、油と一緒になると辛み成分が油にどんどこ出てきますのでねー、美味しく辛さＵＰするためには油も必要。
ﾜﾀｸｼのように適当ではなく、ちゃんとしたい！という時には最初にラードやら植物油やらお好みの油に一味、好みのスパイスを入れて熱すとよろしいかと。
焦げちゃうので火、途中で止めといてもいいくらいです♪
香ばしいを超すくらい焦げちゃうと苦いだけになっちゃいますのでねー
で、こんな色
卵が半熟になったら完成♪
更に一味とゴマ振り振り
たっっっぷし、一味
野菜の甘さがおいしいんです(*´Д｀)=з
このホタテっぽいのはエリンギ♪
横にブツブツ切ると食感が面白いのでこっちの切り方も良くします。
どろっとしたタバスコみたいなので更に辛さＵＰしたりしていただきました♪
辛すぎたときの逃げや、味覚を正常に戻す作用のある卵
半熟くらいが一番甘～く感じて美味
ちなみに消化にも一番よい調理具合でございます。
こんな感じの雑炊、１週間に３回くらいあったような？
夫、大好きだそうですー♪
おいしいんですけれどね、普通にご飯食べるよりはやはり塩分気になりますのでね、悩みどころ。
ごちそうさまでしたー
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行き場のない写真たち集その２
あみにゃですこんばんわ。
連続投稿のその２
だーーーいぶ前なんですけれど、
ウニもらいまして、
長いもにウニ乗っけて美味！
キャベツやら白菜をぐつぐつ煮まして、
リゾットっぽくちょいとミルク（豆乳かも）やら入れて調味しまして、うに(・∀・)
とっても美味さを伝えたかったみたいなんですけれども、なんとなくあまり美味しくなさそうに見えてＵＰ悩んでたのかも？
すんごい美味しかったんですよ(*´Д｀)=з
で、
パスタにもウニをたんまりいれて食べた様子。
どうしよう、こういう写真なら「その３００」くらいまで軽く行けそう
またそのうち
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行き場のない写真たち集その１
あみにゃですこんばんわ。
本日は、開き直って画像処理人間になっておりまして。
すんごいね、何か訴えたかったんだろうという、サイズ調整してずっと保管されてた画像がたんまりあるんです（何
当時の自分の気持ちを推測してＵＰ。
本マグロを買ったらしい。
なんというか、１００ｇ当たり４００円近いのって我が家には高級♪
そんで、なんとな～く覚えてるのが、これってお刺身っていう感じに箸でつかんで醤油につけるにはかなり高度な技術を要するような形態でして。
要は本マグロなんだけどネギトロ用っぽいんだけど、
いっつもこれくらい入って４００円なのに１００ｇ４００円の買ったんだよーって、うれしかったみたい
超美味なネギトロだった記憶。
レンコン、きっと安かったみたいで、
レンコンのきんぴらが嬉しかったみたい(・∀・)
塩豚、茹でた後の冷蔵保存用に入れてるところを撮ったみたい。
春雨、好きでよくラーメンっぽく食べるんですけれど、
包丁で切るのが面倒なのでいつも、適当に水で戻すか茹でてからチョッキンしとるんだよ～って、見せたかったみたい(・∀・)
出来て食べた様子。
以上、こんな写真ならゴマンとある（涙
ＵＰしまくり♪
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夫のお弁当♪
あみにゃですこんにちわ。
撮るには撮っておきながら、何故か放置なことが多い夫のお弁当ＵＰ（笑
基本的にあまり変わりませんが、玄米に茹で豚、ひじきの煮もの、きんぴらごぼう。
ハートの玉子焼き入れたくせに、うずらの醤油漬け（笑
鶏かマグロの唐揚げに塩豚ともやしの炒め、ひじき、きんぴら。
あ、炊飯器スイッチ入れ忘れた日
おかずのみ持ってって、おにぎりｺﾝﾋﾞﾆで購入していただきました～。
ちなみにおにぎり代は２５０円(・∀・)
お釣りはお小遣いにでもしてください（少ｗ
ハンバーグにきんぴら、ひじき、ほっそ～く隙間埋めにえのきと竹輪炒め♪
一番手前のデロデロしたものは、リメイクカレー煮（何の）。
またハンバーグ(*´ω｀)ｏ
またまたハンバーグ(〃＾艸＾〃)
厚揚げとサトイモの煮物、サトイモのツナサラダ、茹で豚に玉子焼き。
こんな画像、まだまだＵＰ（笑
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ふらり？お一人ラーメン～菜々兵衛さん♪
あみにゃですこんにちわ。
怒涛のＵＰ祭りに！なんて思いつつですね、メンテ長引いただけで心が折れる気合いの弱さ
またまたラーメン屋さん記事ですけれど、普段そんなにラーメンばっかり食べてるわけではないのですけれどもねー
見当たる写真でラーメンが多いっ。
こちらはふらりとは寄れませんで、「行くぞーーー」と少々気合い入れて、尚且つ天候によりけりなのです。
菜々兵衛さんへ行ってきましたー♪
前回訪れたのは・・・・・去年の６月
らしい
しかも辛いの食べてたみたい(*´ω｀)ｏ
あまり来ないせいか、来るたびに変わるメニュー（笑
一番最初に来れたのは、夫の家族と一緒にお正月の三が日！
今は無き、塩とんこつなんぞ食しておりまして、その後に辛いの食べて、以来来れてないみたい。
特濃やつけ麺も食べたいところで、着いてからもめちゃまた迷ったりしましたが・・・・・
あった！
ちょっと探しちゃった～期間限定の麺があるそうで、これを食べにいざ！と来てみたはよいものの、やっぱり悩みました
どちらかというとこってりめが大好きでして、しかし先日家で食べた国民食堂さん
の（札幌謹製 屋食ら～麺
）
あの醤油が忘れられず、
のお勧めとあって、
名古屋コーチン あっさり塩 ７００円＋大盛り５０円。
醤油と塩でもなやんだんだけれど、塩に！
・・・・・大盛りはお勧めされてはおりませんけれど:*:・(￣∀￣)・:*:
スープ♪
おーーーーーーーっ。
もっと、もう少しはこってり気味なのかと思ったら本当あっさり
そんで、あまり食べ歩いてないもんで、近いな～と感じるのはオヒニゲ
さんのスープ。
アゴダシなんでしょうね？？
麺！
んー、正直、この麺は好みでなかったですー
やらわかめで、ラーメンと言うより太めのそうめんっぽいような、もう少し歯ごたえあり目の麺がラーメンでは隙かもしれませんっ。
しかし、
前回の辛い麺食べた時は全然違って、こちらのメンマのお味がめちゃおいしかった
このドンブリの中で一番こってり目だったのがこのメンマなのかもしれません、絡んでた脂がめちゃめちゃ美味しいお味
チャーシュー、個別に撮っておりませんけれど、鶏と豚を選ばせてくださいまして、ﾜﾀｸｼは鶏で♪
普通に美味しゅうございました(*´ω｀)o
ここのお店に限り、チャーシュー麺よりメンマラーメン食べたいくらい、メンマトッピングやらメンマメインで食べたいな～って思いました。
塩か醤油のときだけそう思うのかもしれませんけれども、ホントもっとあと３倍くらいメンマ食べたかったです（笑
完食。
スープまで、しょっぱくなく飲みほしちゃいました(*´ω｀)o
お昼時はいつも何処行くにも、大抵ははずしておりまして、混雑する真昼間の時間帯は限られたランチタイムのサラリーマン’Ｓの邪魔したくありませんし、混みこみなのも好きじゃありませんの
さらに、こちらだと遠いので、２杯食べたい！と思ったりするところなんですが、もう有名店さんですものね、ランチタイム終わり時でもカウンターにも他４名、小上がりに４名くらいいた様子。
ﾜﾀｸｼにある僅かな「恥じらいメーター」がですね、
大盛り＞２杯喰い
と、振れまして、大盛りでストップしときました（何
ま、何度も何度も大盛り大盛りって、店員さんに連呼されて結構恥ずかしかったりしましたが（爆
おいしくいただきましたー♪
ご馳走様でした！
今度は是非、つけ麺か特濃（まだあるんだろか？）食べてみたいと思います
そうそう、リンク貼ろうと開いたら、札幌謹製 屋食ら～麺 、延長（継続？）決定ですってねーーーー！
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