「業務用・赤タマネギペースト（１Kg入り）」が切れています。
→「業務用・赤タマネギペースト（１Kg入り）」をまた購入！」
なので、ここのところ、手抜きなしで玉ねぎを炒めて飴色玉ねぎを作っているんですね。
ところが、
昨日は、その玉ねぎも切れていたことに気づかず、
カレーを作ろうとしました。
もちろん、市販のカレールーだけでも作ることはできるわけですが、
飴色玉ねぎは加えたほうが絶対に美味しい。
そこで、思いついたのが、
「フライドオニオンで飴色玉ねぎは作ることはできないものか？！」
ということ。
昨年、購入したものの、まったく使っていなかったフライドオニオンがありました。
「クアンプルン フライドオニオン」という商品ですが、
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クアンプルン フライドオニオン 90g
Amazon |
どう使っていいかわからなかったんです…
さて、
ここのところハマっているパイレックス耐熱容器に適量投入し、水をヒタヒタになるくらい加えて１分間チン。
カリカリの玉ねぎがドロドロ状態に。
これをバターとクミンシードを投じたフライパンで普通に炒めました。
するとどうでしょう。
短時間で飴色玉ねぎができたではありませんか！
冷凍していた骨付き鶏肉（圧力鍋で調理済み）を使ったチキンカレーがこちらです。
骨ははずしています。
何ら遜色はありません。
むしろ、保存性と簡単さから言えば、これから頻繁に使用することになると思います。
