ご案内中のイベント
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はっとりです。
お料理研究家ハルルちゃんの故郷がある安曇野から届いた材料たちで、
お味噌を作ってきました♡
無農薬も大事だけど、生産者の顔が見えるって安心です。
そして教えてくれる先生との相性。
わたしには、レッスンがなくても会いたいハルルちゃん(●´ω｀●)ゞ
前日には、去年作ったお味噌を解禁！
おぉ！！酒粕で覆った一部がカビてる～ｗｗ
これを丁寧に剥いで、出てきたお味噌は野菜にそのままつけていただいています。
すっごく美味しいの。
うれしくて、実家にもおすそ分けしに行きました。
さて。当日のお味噌づくりの様子。
一年前にやったことは、頭からきれいに消えｗ、
フレッシュな気持ちでお味噌づくりが楽しめました←前向きｗ
炊いた大豆を手早くつぶす作業。
バーミックスを使い慣れないわたしは、アタフタ～
のんびりやってると、大豆が冷めて、どんどん重たくなってくるの。
昔の人はどうやって潰してたんだろうね～なんて言うと、
ハルルちゃんが、足で踏んだりしたんだよ、と教えてくれました。
なるほどね！
娘がもう少し大きくなったら、一緒にやってみよう♡
きっと楽しい！！
（メッチャにやけてるｗ）
塩と麹を丁寧に混ぜたものと合わせ、さらに捏ねる捏ねる。
いい運動だわｗ
昔はみんな、こうやって家族の顔を浮かべながら母の手で作ったんだろね。
食べてくれる人がいる。
食べさせてあげたい人がいる。
なんて幸せなんでしょうね。
気持ちも入ります♡
最後は容器に移して、しっかり空気を抜く。
一連の流れは、着物だって何の不都合もありません^^
そりゃそうだよね、誰がむかし洋服で味噌を仕込んでいたってｗ
作業後のティータイムには、9年物のお味噌で焼きおにぎりをいただきました。
見て！9年経つとこんなに真っ黒～！
おぉ！！お味噌が濃い～
うまい～
日本酒～ｗｗ
ハルルちゃんちは、本当に居心地が良くて、ずっといたくなるオウチ。
彼女の人柄とお料理に対する愛だと思うな。
このお味噌づくりは、リピータさんがとっても多いみたいですよ。
わたしもまた来年よろしくお願いしますね♡
考えるだけで幸せな気持ちになります。
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