こんにちは。
今朝の甲州市勝沼町勝沼地域は晴れです。
いい天気になりましたが、ときより強風で寒いです。
今日は「雑穀の日」です。
東京都中央区日本橋に本部を置き、雑穀の生産・加工・流通関係者、研究者などで構成する一般社団法人・日本雑穀協会が制定。
日付は「ざっ（3）こく（9）」（雑穀）と読む語呂合わせから。日本古来からの主食の原点ともいえる雑穀の素晴らしさについて、より多くの人に知ってもらうことが目的です。
雑穀（millet）とは、生物学的分類ではなく農学的分類で、主穀ではない穀類の総称です。主穀は主食作物であるコムギ（小麦）、イネ（稲・米）、トウモロコシ（玉蜀黍）を指し、これらは世界三大穀物と呼ばれています。
日本ではかつて重要な主食穀物であったが、昭和期に米が増産されるとともに消費と栽培が廃れました。最近になり優れた栄養価を持ち、また食物繊維も豊富なことから健康食品として見直されつつあり、五穀米や十穀米など食用として利用されています。
そんな我が家も十六穀米を毎日食べています。
白米を炊くときに十六穀米ステック１本を入れるだけで、
栄養価の優れたお米の出来上がりです。
今週もありがとうございました。
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