天保の鰻土用の丑の日の前に、昔から食べ慣れている浜名湖の天保の鰻を取り寄せしていました。https://eel-tenpo.com/ここから買えます。繁忙期は分かりませんが、基本的には養殖場の鰻を捌いて翌日には送ってくれます。クール便で新鮮な鰻が養殖場から自宅に届いて、調理して、と。んー!やっぱり天保の鰻が一番旨い!!肉厚だし、冷凍もされていないからジューシーなのですよ!ご馳走さまでした!!!