野菜の浄化と保存。洗ってから保存したら、かんたん調理☆

わたしスタイルの無添加生活

無添加生活とは言うても、全部の野菜を自然栽培にできるわけじゃない。

自分で畑をしていても、失敗する時もあるし、食べたいものを全部作れるのも難しい。

今まであちこち引っ越してきたけど、やっぱりその土地で採れるものが一番いい。

だから、どうしても譲れないところ以外は、生活に合わせて『自分なりの心地よさ』に着地する。

農薬、肥料、遺伝子組み換え、色々と氣になるー！

って時は、野菜を浄化することもできる。

ダメだから、じゃなくて、本来の姿に戻してあげる感じ

酵素塩でエネルギーUP☆

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一番使うのが、酵素塩。

＼セロリ復活ストーリーｗ／

ある日、冷蔵庫で死んでいるセロリを発見！

この時、知り合いが酵素塩入れて実験しよー！と水につけ始めた。

しばらくすると、水はドロドロ、セロリぴかぴかで驚いた！

それからずっとファンである

わたしは、実験して納得しないとハマらないからねｗ

魚もぴかぴかになるので手放せない

『きびなご（キビナ・きんなご）の捌き方。』

でも、あれほどドロドロになった水はそれ以来、出会っていない

シリンゴル重曹(2kg)【イチオシ】

重曹もおすすめ。

15分くらい重曹水に野菜をいれておくと、農薬が90％くらい落ちる。

重曹はアルカリ性だから、酸性の農薬と中和する。

使い方

重曹は、水1ℓに小さじ1杯くらい。15分つけておく。

酵素塩は、水1ℓに小さじ3分の１杯（1ｇ～3ｇ）入れて、野菜をつける。

（チキンだからつい、多めに入れちゃう）

浸けておく時間はＨＰを見ると

お米と野菜（約20分）、果物（約30分～1時間）、魚（５～15分）

パウダー状だから、料理にも使いやすい。

15分くらい置いておく。

胡瓜などは、時々ひっくり返す。

四角の番重があれば、使いやすい。

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買い物をしたら、芋類以外はほとんど洗う。

芋も、すぐ使いそうな分は洗ってしまう。

＼みて！ピッカピカ／

洗って保存しておくと、すぐに調理ができて本当に楽ちん

大葉は、キッチンペーパーにくるんで、水かけておく。

鮮度保持タッパーと袋

でも、洗っておくと傷むの早そうじゃない？

それが、そんなことない

酵素塩でさっぱり風呂に入ってもらった野菜たちは、鮮度保持タッパーに。

これも実験してみたけど、日持ちしたのでわたしは愛用している。

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袋タイプ。

冷蔵も冷凍もできて、２～３年繰り返し洗って使える

冷凍するとチャックが壊れるのだけがデメリットだ。

チャックが壊れたら、切り開いてラップのかわりに使ったりするけどもｗ

りんごは、浄化して鮮度保持袋にいれ、冷蔵。

しめじなどのキノコ類は、洗わずに袋に入れ、冷凍。

▼塩きのこで保存も良き。

『【無添加の出し②】きのこんぶ出しと塩きのこ【きのこ+昆布】』

冷凍する時は、空氣パンパンに！

冷凍する時は、空氣をパンパンに入れて、凍らす。

バリバリに凍ったら、ほぐしてから、空氣をぬく。

これでくっつかない

葱は使いやすいようにカットして、冷凍すると便利。

最近は、焼き葱が好きなので、筒に切ってそのまま冷蔵が多い。

２～3年繰り返し使えるけど、新しいのはやっぱりいいな～♥

ところで海辺へ引っ越した時の話し。

野菜をもった瞬間、山の野菜と違うエネルギーを感じて驚いた

海の近くだから、ミネラルが多いのだろうか？

住む場所によって、感覚が変わって面白い。

氣付いたこと、また書いていきますね。

今日もぴっかぴかの野菜で楽しい食卓を！

ではでは

▼こんな方法もどうぞ。

『食材の浄化・シェディング予防、電磁波除去など【テスラプレート】』

ドレッシングは作らずに、サラダの上から塩麹・オイル・酢玉ねぎをちらす