初めて全粒粉入りパンに挑戦。挑戦とは言っても、私のすることは材料を計ることだけ。いつもと何ら変わりありません。
1/16 晴れ 気温１１℃ 湿度４０％
全粒粉 １２５ｇ
強力粉 １２５ｇ
バター １０ｇ
砂糖 大さじ２
塩 小さじ１
牛乳 ３０ｍｌ
水 １７０ｍｌ
ドライイースト 小さじ１
結構しっかり焦げ目がつきました。パンの高さ１６ｃｍ。全粒粉入りはあまり膨らまないと聞いたのですが、思ったより膨らみました。この間の上新粉入りの方が高さがなかったなぁ。
一晩寝かせて、明日カットしてお昼にいただきます。
どんな味なのかなぁ～、楽しみです。