初めて全粒粉入りパンに挑戦。挑戦とは言っても、私のすることは材料を計ることだけ。いつもと何ら変わりありません。
1/16 晴れ 気温11℃ 湿度40%
全粒粉 125g
強力粉 125g
バター 10g
砂糖 大さじ2
塩 小さじ1
牛乳 30ml
水 170ml
ドライイースト 小さじ1
結構しっかり焦げ目がつきました。パンの高さ16cm。全粒粉入りはあまり膨らまないと聞いたのですが、思ったより膨らみました。この間の上新粉入りの方が高さがなかったなぁ。
一晩寝かせて、明日カットしてお昼にいただきます。
どんな味なのかなぁ~、楽しみです。