尊敬と反省

今週末には、月が変わって4月。
なんだか、今月はあっという間に過ぎています。
きっと、皆さんもそうでしょうね！

先週から現場にでて、お店のお手伝いをしています。
慣れない現場であたふたの毎日。

絶えずお客様がご来店するお店は、
ずーっと一定の緊張感を持ち続けて
営業しなくてはならいからメンタルも大変。
立ちっぱなしは体力的にも大変。
本当にサービス業で働く人々はすごいなぁ…と。
飲食店で働く人達の事を改めて尊敬!!

お店にいると、今まで自分では見えていたように思っていた事も
全然見えていなかった事が多いと反省。
お客様のお店の使い方。
客層や、滞在時間。
自分達が制作しているメニューの問題点。
看板の位置。
お店の持ってる気や空気感…など
ここで思った事、感じた事を確実に形にしていく事が
ここからの私の課題です。

さて昨日の現場。
1日で3件お客様の記念日やお誕生日をお祝いする事ができました！
お客様の大事な日に、一緒に「おめでとうございます！」と
お祝いする事ができて、喜ぶ顔を見る事ができるのが飲食店の醍醐味。
だから楽しいんだろうなぁ～飲食店って！！

Keep Big Smile!

3月11日（金）から今日で12日目。
計画停電や放射能、余震…。
日常の生活に戻れる日まで、もう少し時間がかかりそう。

飲食店は、今、本当に大変な時。
物の流通にはじまり、街に溢れる人の数の少なさ。
外食をする人の数が本当に減っています。

日本中の人達が、今自分に出来る事を精一杯頑張ってる。
飲食店に今できる事。
募金に節電はもちろんのこと、
ご来店してくださるお客様に感謝の気持ちと最高の笑顔を！
少しでも、お客様に楽しい時間を過ごしてもらう為にも




笑顔は人から人へと伝わっていくはず！だと信じて、
自分で作った待ち受け画像。

この言葉を胸に秘め、今週から現場IN!
会社のデザイナーや店舗開発、本社や支社のみんなも
それぞれの場所でお店のお手伝いをしています。
慣れない現場で、お店のスタッフに迷惑をかける事ばかりですが、
こんなチャンスはなかなかない！
店舗のチームワークはもちろん、
会社全員でのチームワークが試される時。
こんな時だからこそ、笑顔で楽しく仕事しなくちゃね。
皆さん、頑張りましょう！

復興支援募金

金曜日、日本を襲った東北地方太平洋沖地震。
本社で仕事していたのですが、棚から植木や本や…
色んな物が目の前に落ちてきて本当にびっくりしました。

TVやインターネットから流れてくる情報の数々。
日に日に膨れあがる被害の大きさ…。
本当に胸が痛みます。

今、飲食店に関わる私達に何が出来るのか？
少しでも、被災地の復興支援にお役に立てないかと
本日より、アロハテーブル各店舗で、
「東北地方太平洋沖地震支援募金」を開始いたします。
ゼットンの各店舗も準備ができ次第開始いたします。



頂いた募金は、チャリティープラットホームを通して
緊急災害支援団体「CIVIC FORCE」に届きます。
すでに現地での仮設テント設置や、
ヘリを使っての支援活動を開始している団体です。

被災された方々の少しでもお役に立てるよう、
ゼットン＆アロハテーブル全店スタッフ、
力を合わせて取り組んでいきます！

「ALOHA！」な笑顔と気持ちをさらに大切にして、
今、私達に出来る事を精一杯！

皆様ご協力のほど、宜しくお願いいたします！

カルアピッグスライダー

お天気なのは嬉しいんだけど、花粉症が辛い毎日。
こういう日に限って、外出の予定が多いと本当に辛い…。

昨晩は、10年ぶりの友人と恵比寿のM&Lでごはん。
オススメの料理をと思い、私がセレクトしたひとつが
「カルアピッグスライダー」↓



実はハワイのSide Street Innというお店の「カルアピッグスライダー」が絶品。
私も現地で食べたのですが、初めて食べた時に「美味しい！！！」と感動。
本場はかなりボリューミーなんだけど…。↓



このお店の「カルアピッグスライダー」からヒントを得て
開発されたオリジナルのメニュー。
カルアピッグ（蒸した豚肉）とパイナップルを
中華まんの皮のようなモチモチの生地で挟んで食べるのですが、
パイナップルの甘さがほんのりして本当に美味しい！

M&Lに行った時は必ず注文するメニュー。
オススメしただけあって、友人にも喜んでもらえました。


昨日は、この10年間連絡をとってもいなかった事もあり、
まず待ち合わせからドキドキ。
会ってちゃんと話できるのかな？とドキドキ。
会ってみたら心配はどこへやら話が尽きない！
出会った頃は若くて楽しい事が一番！なんて思ってる時期。
あの時はこんなだったよね～、あの子何してるんだろうね～なんて
想い出話からはじまり、今の仕事への思いや悩みまで…
気がついたら閉店時間。

キャリアウーマンとして名古屋と東京を行き来してる彼女。
すごく刺激を受ける事ができて、
10年経った今、会う事が出来た意味がきっとあるんだろうな～

T-シャツアート

雪の日はどんよりした薄暗い空。
ハワイと言えば、青い空に青い海。
プカプカ浮かぶ白い雲。
こんな日はハワイの青空が妙に恋しい…。

さて、今日は素敵な企画をご紹介。
「砂浜美術館」って知ってますか？
なんと、高知県黒潮町では、砂浜を利用して展示をする
砂浜美術館があるのです。



この砂浜美術館が企画する「T-シャツアート展」
砂浜に杭を打ち、ロープを張って応募されたT-シャツを展示！

昨年までは、この砂浜美術館のみでの展示だったようですが、
今年からハワイにも移動して、ハワイの公園に展示される予定。
しかも、審査がある訳ではなく、応募者全員のT-シャツを展示。
自分のデザインしたT-シャツが、
高知県の砂浜でヒラヒラ、ハワイの青空の元ヒラヒラ…
その後、展示されたT-シャツが自分の手元に戻ってきます

展示期間ですが、
高知県＜5月1日～5日＞、ハワイ＜5月27日～29日＞
のようです。

自分の作品が青い空にはためく様子を想像するだけで
なんだかドキドキ＆ワクワク！

ちなみに、3月22日（火）がT-シャツデザインの応募締切。
応募の詳細はコチラ。

私も密かに応募しようかな～なんて考えています