しばらくブログをお休みしていたらもう5月。
時間が経つのはあっという間ですね。
やっとこのブログを更新する気になれました。
韓国出張から帰ってきてすぐの事です。
昨年の秋まで一緒に働いてくれていた仲間の俊夫が
不慮の事故に遭いこの世を去りました。
友人と福島の郡山で飲食店を開業する準備中で、
夢の実現まで、あと少しの所でした…。
通夜、告別式、お別れ会…。
未だに受け止めきれない気持ちもありますが、
ひとつひとつお別れの儀式に出席し、時間が過ぎ、
亡くなった彼の話をする事で、
色々な気持ちの整理がつき始めた今日この頃です。
ハワイのお葬式は、悲しみを分かち合うだけのものではなく、
故人の新たな旅たちを祝う儀式。
故人を想い、共に泣いたり、笑ったり。
故人が生きている時にその人からアロハを受け取った人達が集まり、
故人からのアロハをまたひとつに集結させ、今世に生きた生き証人となり、
故人の今回の旅の終わりと新しい旅たちを見守る場。
このハワイのお葬式の様なお別れ会が先日開かれました。
そこには、俊夫が25年間出会ってきた仲間が280名近く集まり、
ビールが大好きだった俊夫の分までみんなで飲んで、
スライドショーを見て、思い出話をし、笑って泣いて…。
彼が生きてきた人生を象徴するかのようなとても良いお別れ会でした。
「今」を生きる事が出来ている事に感謝して、
俊夫にありがとうと感謝し、前に進んでいかなくては！
去年、彼が店長を務めた横浜モアーズのビアガーデンが
今年もオープンします。そこに俊夫はいませんが、
彼の残した「ALOHA！」がいっぱい詰まったビアガーデン。
去年働いてくれていたアルバイトの子達の中にも
今年も働いてくれ子がたくさんいます。
俊夫の「ALOHA！」がどんどん繋がって、
笑顔あふれるビアガーデンになりますように！
さぁ、頑張ろう！！！
韓国3日目。
オープン日が18日から20日にずれたので、
スタッフは引き続きトレーニング中。
最終日は、壁面に文字や絵を描く仕事。
昨日のうちに原稿を作成しておいたので、
壁面に下書きをして塗料で描きます。
店舗開発の山本さんは、入口にロゴマークを。
私は2階のサーフボードの脇にサーフィンの歴史という文章を。
韓国のデザイナーのジャンちゃんが一緒にお手伝い！
日本と韓国のコラボレーション作業。
そして、これが完成写真。
これが結構時間がかかります。
完成写真を撮る頃にはもう夜でした…
入口サイン。
2階Surfing History。
さて、他のフロアーもご紹介。
まだ完成していなかったので、周りに色んなものが散乱してますが…。
1階メインフロア。
2階の窓から見たテラス席。
個室もあります。
夜の外観はこんな感じです。
たいまつが灯って、とても素敵。
完全に完成したお店を見る事ができなくてちょっと残念。
街中にある1軒屋の邸宅を改装したアロハテーブル。
5月には100席あるテラスでビアガーデンもはじまります！
本当に素敵なロケーションです。
韓国に行かれる方は是非！
アロハテーブル・ソウル
364-14, Seogyo-dong, Mapo-gu, Seoul, Korea
オープン日が18日から20日にずれたので、
スタッフは引き続きトレーニング中。
最終日は、壁面に文字や絵を描く仕事。
昨日のうちに原稿を作成しておいたので、
壁面に下書きをして塗料で描きます。
店舗開発の山本さんは、入口にロゴマークを。
私は2階のサーフボードの脇にサーフィンの歴史という文章を。
韓国のデザイナーのジャンちゃんが一緒にお手伝い！
日本と韓国のコラボレーション作業。
そして、これが完成写真。
これが結構時間がかかります。
完成写真を撮る頃にはもう夜でした…
入口サイン。
2階Surfing History。
さて、他のフロアーもご紹介。
まだ完成していなかったので、周りに色んなものが散乱してますが…。
1階メインフロア。
2階の窓から見たテラス席。
個室もあります。
夜の外観はこんな感じです。
たいまつが灯って、とても素敵。
完全に完成したお店を見る事ができなくてちょっと残念。
街中にある1軒屋の邸宅を改装したアロハテーブル。
5月には100席あるテラスでビアガーデンもはじまります！
本当に素敵なロケーションです。
韓国に行かれる方は是非！
アロハテーブル・ソウル
364-14, Seogyo-dong, Mapo-gu, Seoul, Korea
韓国２日目。
今日の韓国は晴天。
昨日は寒くて寒くて仕方がなかったけど、今日は暖かい！
土曜日の昼間だからか街には人がいっぱい。
小さいお店が軒を連ねる弘大の通り。
まずは、お店のネット環境環境が整っていないので、
Wifiの繋がるカフェを探し求め弘大の街を彷徨うことからスタート。
スターバックスでもうまく繋がらず、
表にFree Wifiと書いてあるカフェでも繋がらず…。
やっとチャーリーブラウンカフェでネットが繋がりました！
まさかこんなかわいらしいお店で、ガッツリPC作業をするとは…
無事に仕事を終えて、お店に戻ると全品試食の真っ最中。
ハングルでのメニュー名の表現や、味、諸々の微調整です。
さすがに全品並んでいると圧巻！
さて、こちらはエントランス脇の壁面。
前もって渡しておいたグラフィックを韓国の職人さんが書いてくれてます。
原稿をカッティングシートに出力し、抜いた箇所を塗料で塗りつぶし作業。
国柄の違いなのか、出来上がりをみてみると結構雑な仕上がり…。
日本の職人さんの繊細さを実感。
こちらはお店の外観。
韓国は陽が落ちるのが遅く、19時過ぎにやっと暗くなり
設置されているたいまつも良い雰囲気！
たいまつの灯りに引き寄せられるように、お客様が何組も
営業中だと勘違いしてお店にはいってきてました。
店内ディスプレイも半分以上終了し、明日は仕上げの１日。
真っ白な壁面に文字を描く作業です。
残り１日、楽しんで仕事したいと思います。
完成写真はまた明日アップします！
今日の韓国は晴天。
昨日は寒くて寒くて仕方がなかったけど、今日は暖かい！
土曜日の昼間だからか街には人がいっぱい。
小さいお店が軒を連ねる弘大の通り。
まずは、お店のネット環境環境が整っていないので、
Wifiの繋がるカフェを探し求め弘大の街を彷徨うことからスタート。
スターバックスでもうまく繋がらず、
表にFree Wifiと書いてあるカフェでも繋がらず…。
やっとチャーリーブラウンカフェでネットが繋がりました！
まさかこんなかわいらしいお店で、ガッツリPC作業をするとは…
無事に仕事を終えて、お店に戻ると全品試食の真っ最中。
ハングルでのメニュー名の表現や、味、諸々の微調整です。
さすがに全品並んでいると圧巻！
さて、こちらはエントランス脇の壁面。
前もって渡しておいたグラフィックを韓国の職人さんが書いてくれてます。
原稿をカッティングシートに出力し、抜いた箇所を塗料で塗りつぶし作業。
国柄の違いなのか、出来上がりをみてみると結構雑な仕上がり…。
日本の職人さんの繊細さを実感。
こちらはお店の外観。
韓国は陽が落ちるのが遅く、19時過ぎにやっと暗くなり
設置されているたいまつも良い雰囲気！
たいまつの灯りに引き寄せられるように、お客様が何組も
営業中だと勘違いしてお店にはいってきてました。
店内ディスプレイも半分以上終了し、明日は仕上げの１日。
真っ白な壁面に文字を描く作業です。
残り１日、楽しんで仕事したいと思います。
完成写真はまた明日アップします！
久々の更新！
4月になって、あっという間に桜が咲いて、もう半月過ぎてしまいました。
来週、韓国ソウルにアロハテーブルがオープンします。
今日から3日間、オープン準備で韓国出張。
オープンまでの数日間、韓国レポートをアップします。
異国の地では、トラブルがつきもの。
空港からタクシーに乗って降りた場所がどうやら違う！
重たーいスーツケースを引っ張り
iPhoneのGoogleマップで目的地にやっと到着‼
ここです↓
※まだ工事中なので、完成した門がまえの写真は後日アップ。
アロハテーブル・ソウルがオープンする場所は、弘大（ホンデ）という街。
日本で言うと、下北と原宿、代官山の雰囲気が混在したような街です。
有名な美大が近くにあるので、
オシャレなお店がたくさん！
さて、今日はキッチンもホールもトレーニング中。
それぞれのパートに日本語のわかる方についてもらって、大輔部長＆大澤副部長＆昭さんが細かく指導中！
みんな真剣。
こちらはまだ未完成な店内。
ここから壁に絵を描いたり、額縁やサーフボードをディスプレイして、
ハワイな空間に変身予定。
オープンまで後数日…
どんなお店になるか乞うご期待！
4月になって、あっという間に桜が咲いて、もう半月過ぎてしまいました。
来週、韓国ソウルにアロハテーブルがオープンします。
今日から3日間、オープン準備で韓国出張。
オープンまでの数日間、韓国レポートをアップします。
異国の地では、トラブルがつきもの。
空港からタクシーに乗って降りた場所がどうやら違う！
重たーいスーツケースを引っ張り
iPhoneのGoogleマップで目的地にやっと到着‼
ここです↓
※まだ工事中なので、完成した門がまえの写真は後日アップ。
アロハテーブル・ソウルがオープンする場所は、弘大（ホンデ）という街。
日本で言うと、下北と原宿、代官山の雰囲気が混在したような街です。
有名な美大が近くにあるので、
オシャレなお店がたくさん！
さて、今日はキッチンもホールもトレーニング中。
それぞれのパートに日本語のわかる方についてもらって、大輔部長＆大澤副部長＆昭さんが細かく指導中！
みんな真剣。
こちらはまだ未完成な店内。
ここから壁に絵を描いたり、額縁やサーフボードをディスプレイして、
ハワイな空間に変身予定。
オープンまで後数日…
どんなお店になるか乞うご期待！
東日本大震災がおきてから、飲食店の私達に何が出来るか？と考え、
店舗の節電や募金活動をおこなってきました。
美味しいものを食べた時、人は自然に笑顔になります。
笑顔になると元気がわきます。
避難所では、きっとスイーツを食べる機会は少ないはず。
揚げたてアツアツの”マラサダ”を食べてもらって、
少しでも元気になってもらいたい！
そんな想いから、マラサダVANで宮城県へ向かう事に。
食を通じての支援活動スタートです！
第一弾は、ゼットンBOSSを筆頭に、内山さん、斎藤さんの3人が
マラサダVANにたくさんのマラサダとチュロスを乗せ今晩出発。
明日31日は、宮城県石巻市の避難所を数カ所まわる予定。
子供からおじいちゃん、おばあちゃんまで、
一人でも多くの方々に食べて頂けるよう頑張ります！
揚げたてのマラサダは本当に美味しい！
ほんのり甘く、ふんわりとした食感。
マラサダを食べた瞬間、いつも心がほっこりする。
石巻市の皆さんにも、このほっこりと
マラサダの美味しさを感じてもらえたら何より嬉しい！
チームゼットン＆アロハテーブル。
今できる事を頑張っていきます！
店舗の節電や募金活動をおこなってきました。
美味しいものを食べた時、人は自然に笑顔になります。
笑顔になると元気がわきます。
避難所では、きっとスイーツを食べる機会は少ないはず。
揚げたてアツアツの”マラサダ”を食べてもらって、
少しでも元気になってもらいたい！
そんな想いから、マラサダVANで宮城県へ向かう事に。
食を通じての支援活動スタートです！
第一弾は、ゼットンBOSSを筆頭に、内山さん、斎藤さんの3人が
マラサダVANにたくさんのマラサダとチュロスを乗せ今晩出発。
明日31日は、宮城県石巻市の避難所を数カ所まわる予定。
子供からおじいちゃん、おばあちゃんまで、
一人でも多くの方々に食べて頂けるよう頑張ります！
揚げたてのマラサダは本当に美味しい！
ほんのり甘く、ふんわりとした食感。
マラサダを食べた瞬間、いつも心がほっこりする。
石巻市の皆さんにも、このほっこりと
マラサダの美味しさを感じてもらえたら何より嬉しい！
チームゼットン＆アロハテーブル。
今できる事を頑張っていきます！