フジテレビの『なりゆき街道旅』で『鳥忠』の玉子焼と鶏チャーシューを紹介していて気になっていたんです。
ただバタバタしていたので人形町に行けないままでいたところ、今度は日本テレビの『ヒルナンデス』で紹介されていて・・・たまにはお惣菜でも買うかと人形町に行った次第です。
明治44年(1911年)創業の全国の地鶏・銘柄鶏を扱う専門店です。
ホテル、劇場（歌舞伎座など）宮内省（現 宮内庁）にも納めており、当時は木箱に籾殻を入れて卵を運んだので、割れてしまう卵が多かったそうです。
そこで洋食のコックの経験もあった初代が、割れてしまった卵をつかって 玉子焼を焼き役者さんたちへ差し入れたのが、玉子焼の始まり。
そんな玉子焼を購入。
出汁たっぷりの玉子焼。
甘味と醤油のちょっと濃いめで今まで食べたことのないお味。
美味しかったのですが、1日では食べきれなかったので、翌日は大根おろしを添えてみました。
私は大根おろしと一緒のほうが好みでしたが、玉子焼好きの母はそのままのほうが好みらしいです。
鳥忠
03-3666-0025
東京都中央区日本橋人形町2-10-12
https://tabelog.com/tokyo/A1302/A130204/13008068/
2024.5.17