ティーヌーン@ 海浜幕張 トムヤムクンラーメン
確か以前千葉ワンズモールのラーメン劇場に出店していて、そちらを退店後、しばらくしてこちらに出店しました。
店の外観は東南アジア的というか、一応囲まれているいるがほとんど壁や窓のないオープンな店構え。タイの屋台的と言えばよいのでしょうか、タイに行ったことはありませんが。
麺類はいくつか種類があり、麺は中華麺、米麺の細麺、太麺から選べます。今回はトムヤムクンラーメンを米麺の太麺で。
午後2時頃行ったらランチタイムで、タピオカミルク、サラダ、コーヒー、白飯又はチャーハンがセットになって\780でした。
トムヤムクンスープは、現地で食べたことはないが、日本人が飲みやすいようにアレンジを加えながらも、本場の個性を活かしたような印象です。
酸っぱさやパクチー、ココナッツミルク、ナンプラーなど本場的な部分は残しつつ、スープの取り方を変えているのではないかと思います。スープのベースにはどこか日本のラーメンと共通のだしがあるように感じます。
麺は米麺の太麺をチョイスしたが、当然普通のラーメンの麺のような腰や歯ごたえはなく、そこは物足りなさを感じるのも確かでしょう。太麺と言っても中華麺でいう太麺ではなく、中細麺位の太さで、平打ち気味の麺です。しかし米麺にはそれでなければ味わえない触感、チュルチュル感があって、このスープには合っているのではないかでしょうか。
ラーメンかどうかといわれると微妙だが、トムヤムクンスープが中々美味しくて、麺類としてナイスだと思います。サイドメニューも豊富ですし、ぜひ一度お試しを。