麺屋空海@ 海浜幕張 つけ麺(醤油)

またも空海です。今回はつけ麺を醤油味で。

四角い木の器に麺と具が盛られて来ます。一つの器で具を麺の上に盛らないと言うのは、ありそうでないビジュアル。整理されている印象で豪華に見える気がします。

麺は平打ちの太麺。ラーメンの麺と違い、一本一本の触感がしっかりした麺。

つけダレとのからみも食べ応えも良く、満足感が高い。

醤油ダレはかなり濃い口。というより、しょっぱさが強かった。麺と絡めてもやはりしょっぱくて、個人的にはもう少し薄口の方が好み。

メンマ、チャーシュー共に具の味付けも全体に濃い目。これが標準なのかな。ラーメンの時は感じませんでした。

スープ割りのスープは鶏ガラベースで、空海らしい香ばしさは余り感じなかったけど、スープ割り自体は丁度良い濃さで、中々おいしかったです。

全体のパッケージとしては、ビジュアル、内容共に良くまとまっていると思います。

個人的にはもう少し薄口の方がナイスです。