六角家@船橋 ラーメン

恐らく、他店舗展開している家系のお店としては、外れの無い部類に入ると思います。

船橋店は、初めてか二回目の来店。中ラーメンを硬目、濃い目、多目でオーダー。

キッチンの後ろに酒井製麺の箱が。やはり正統派家系は酒井製麺ですね。

スープは、超濃厚と言うわけでは無いが、濃い目でオーダーした醤油ダレと引き立てあうだけの濃度と旨みを持ったスープ。鶏油の甘味との組み合わせも良く、これぞ家系のスープ。

やや短めの酒井製麺は、やはり豚骨醤油スープとも鶏油とも相性が良く、食べ応えもあってナイス。

ほうれん草とスープの相性が良いのもチャーシューも、突飛な物は無いがそれぞれ名脇役として配置されています。

家系の一杯を満喫しました。