徳島ラーメン東大@京都

２月に徳島に行って本店で頂いてから気に入ってしまい、時折訪れるのがこちらの京都店。駅から近くで乗り継ぎの間のちょっとした時間に頂けるのもいいですね。

トロッとする程の濃厚なスープ。さらに甘さと醤油をミックスした濃厚な味付け。細麺がそのスープと合わさり強力な美味しさのタッグを組んで攻めてきます。九州豚骨とは違う、すき焼きのような濃厚さが味わえます。

すき焼きのような味ですから、生卵がよくあいます。こちらのお店ではテーブルに生卵が置いてあり、無料で入れる事が出来ます。今回は贅沢に、黄身だけ二つ入れてみました。濃厚なスープに更に黄身のコクが加わって、麺と絡むとこれはもう反則的な美味しさです。

せっかく東大と名付けられたお店なので、入り口は赤い色の門にしたらどうか、なんて思ったりします。あ、東大の赤門は正門じゃないから、お客様を迎える入り口にはふさわしくないのかも。

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