第一旭@京都 ラーメン

京都、特に京都駅周辺の老舗ラーメン店二台巨頭と言えば、新福祭館とこちらでしょう。立地的にも文字通り隣あっています。

こちらはすっきりしたスープが特徴かと思います。今回頂いたら、スッキリし過ぎと言うか、スープの濃度が低い気がしました。最近濃度の高いスープが多くインパクトが強いですから、昔から同じ作り方をするだけでは相対的に劣って来てしまうのかもしれません。その点を除けば、九条ネギと薄切りチャーシューの組み合わせはスープとの相性もよく、やや柔らかめに茹でた麺との組み合わせもよくまとまっています。

早朝6時前から開店していて朝食でも行きやすいし、味も無難にまとまっていて老舗の良さを感じる部分もあります。ただやはり、インパクトと言うか、分かりやすい個性が必要ですよね。それが立地的に新福祭館の隣り、と言うのでは寂しい気がします。老舗だからこその頑張りを期待したいところです。

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