【４月２４日（日）】
食べたいものを食べたいときに、というのが燻製に対するスタンスなのだが、最近は食べたい燻製がかなり絞られてきてる。
なのでネタは毎回ほとんど同じ（笑）。ミックスナッツ、しめ鯖、ポテサラ（ちゃんと“大”を買ったよ・笑）。
事前の準備はしめ鯖の水分を拭き取るだけ。なので１分で完了。
下段にしめ鯖
中段はポテサラ
上段にはナッツをセット。
スモークウッドに着火して
ダンボール燻製器の中に設置したら、あとは１時間半放置。
今回も、いい感じに出来上がりました。
やっぱりこのポテサラは絶品だなぁ。これを作ってくれてる近所のスーパーに感謝です（しめ鯖も）。そうだ、今度スーパーの人に“燻製したらもっと美味しくなる”って教えてあげよう（笑）。