Ｒｅｓｔａｕｒａｎｔ ｂｅ

【４月１０日（金）】

いよいよ広島でも外出自粛が要請されることとなった週末の前日、恒例のワインフェアを楽しんできました。一応ギリギリセーフということで。

立派な八重桜が店内に。ここでもお花見できました。ちなみにレストランｂｅのフロアは広々としてて、３密にはなっていません（笑）。

４月のテーマは“ドイツワイン”。ドイツワインはあまり飲む機会がないので、どんなセレクトなのか興味津々。ローランペリエで乾杯してスタートです。


まず１杯目。ハウス・クロスターベルグ・マーカス・モリトール ２０１７。ピノ・ブラン１００％です。フルーティかつミネラル感あり。

【自家製もみじ豚肩ロース肉のコンフィ　白インゲン豆煮込み】

豚の塩味とインゲンの甘さ、一緒に食するとワインとの親和性が高まるという、絶妙な仕掛けがなされておりました。

次のワインは、アルテ・レーベン・カール・ローウェン ２０１８。こちらはリースリング１００％。これはワインだけでもおいしく飲めるバランスの良さ。

【活オマール海老、広島県産ムール貝、ホタテ、ウニのキッシュ　アトランティックスモークサーモンのタルタル】

なんとも贅沢なキッシュで、美味しさの波状攻撃。もちろんワインとの相性も絶妙です。

最後は、シュペートブルグンダー・フォン・ロス・フランツケラー ２０１７。シュペートブルグンダーという品種（実はピノ・ノワール）１００％らしい。品種といい銘柄といい、聞きなれないのでさっぱり解らん（笑）。

【広島県産赤鶏もも肉のココナッツミルク煮込み】

これにピノか？と思ったけど、これが意外に合ってたんですよね。でもなぜ合うのかよく解らん（笑）。シェフ＆ソムリエのマジックにかかったみたい。

今回もワインと料理の絶妙のコンビネーションを楽しませてもらいました。残念ながら、この翌週から５月の連休明けまで臨時休業になってしまったけど、復活したらまたマリアージュを楽しみに来たいと思います。

ちなみに我が家の外食もこの日が最後で、最近は専らテイクアウト＆ウチ飲みです。なもんで、家のワインの消費量がトンデモナイことになっとるぞ（愕）。