【４月３０日（月）】
この日は満月ワインバーで、久しぶりに屋根裏部屋コーダリーへ。
まずはシャンパン。
Ｆｒａｎｃｏｉｓｅ Ｂｅｄｅｌ Ｅｎｔｒｅ Ｃｉｅｌ ｅｔ Ｔｅｒｒｅ
前菜はラディッシュにボルディエバターと岩塩バターを挟んだものと、ゴルゴンゾーラのサラミ。
ソムリエールさんは最近フランスに行って、アルザス、シャンパーニュあたりも周ってきたらしい。そのとき仕入れてきたアルザスワインを、いくつか出してもらいました。
Ｃａｔｈｅｒｉｎｅ Ｒｉｓｓ Ｒｉｅｓｌｉｎｇ ２０１６
ズワイガニとイチゴ、スナップエンドウとフェタ、蕪の菜っ葉とアーモンドとグレープフルーツを和えた、いろいろサラダ（のようなもの・笑）。どれも味のバランスはパーフェクト。これを思いつくセンスがすばらしい。
Ｈｕｂｅｒｔ ＆ Ｈｅｉｄｉ Ｈａｕｓｈｅｒｒ
Ｓｕｉ Ｇｅｎｅｒｉｓ ２０１５
これは好みに合ったので、このままボトルでもらいました。
カボチャと人参とみかんのスープ。
ほうれん草とキノコとキヌアを和えたもの。付け合せはジャガイモ。風味はレモンバターです。
赤は、最初の白と同じ作り手さんのピノ・ノワールをグラスで。
デザートのマカロン。
思いがけないアルザス祭りで、存分に楽しめました。またアルザスに行きたくなったな。
しかしあの狭いキッチンで、しかもエプロンもせずお客さんと会話しながらこれだけのメニューをこなすって、ソムリエールさん凄すぎです。