Ｌｅ Ｔｒｏｕｖｅｒｅ ～ ＳＥＡＬＡＳ

【４月１４日（金）】

昼間ゴルフを楽しんだ日の夜、仕事帰りのｍｙｗｉｆｅと待ち合わせてエナジーチャージしてきました。

まずは牡蠣。牡蠣と言えばトルヴェール。生牡蠣をガッツリいただきました。

喉を潤すのは、もちろんシャンパン。

“先端”“広島”“大黒神島”をそれぞれ４個づつ、２人で１ダース。何も付けずにシンプルに食すのがいちばん旨い。トルヴェールの牡蠣は、何でこんなに美味しいんだろうねぇ。シャンパンもう１杯おかわりしてしまいました（笑）。

牡蠣を堪能したあとは、シーフードつながりということで、しらすバル“シーラス”へ。

釜揚げしらすのシーザーサラダ。

ワインはアルゼンチンの白、ＬＥＯ ＴＯＲＲＯＮＴＥＳ　２０１６。

そして生しらす。湘南の生しらすのような透明感がないので、鮮度は大丈夫か？と一瞬不安になったけど、生臭さもなく美味しかったです。湘南のとは種類が違うのかな。

シロウオの踊り食い。これは味というより食感勝負。


最後はカンパチのステーキ。

広島で生しらすを出すお店は少ないので、このシーラスはなかなか貴重な存在です。魚介に関しては素材も良さそうだし、お店も明るくていいんだけど、ボクたちが行ったときは、なんか厨房の中がドタバタしていたな。オープンキッチンなんだから、もっとスムーズなオペーレーションでやらないとね。