【４月２日（日）】
この日は朝から会社の野球部の試合があって、勝てば決勝戦ということだったので応援に行ってきたのだが・・・あっさり敗戦（泣）。午後の時間が丸々空いたので、燻製でも作ってみました（雨が降りそうだったので自転車はパス）。
ミックスナッツは在庫切れのため、定番のおっとっと、とんがりコーン、サラダチキンに加え、ハーブ入りソーセージ、北海道産のタコとホタテを用意。チキンは加熱して脂を抜き、タコ、ホタテは水分を拭き取ったあと寒風乾燥させて準備完了です。
この日はウイスキーオークのチップを使用。おっとっとは２分。
こんこなもの飲みながら作業できる程度には、暖かくなってきました。
とんがりコーンも２分。
チキンは３分。
ソーセージも３分。
タコとホタテも３分。生の食感を残したいホタテは、熱源から遠いところに配置。意外と細かい工夫してます（笑）。
ホタテもソーセージも鉄板メニューなので、美味しいのはアタリマエ。そろそろ変り種にチャレンジしてみるかな。
と言うより、ここのところ燻製ネタばかりでスミマセン（笑）。