広島で今年最初のお店は・・・

世間はすっかり通常モードですが、まだ正月休みネタですいません（笑）。

栃木に帰る前日、広島での今年の飲み歩きは、まずここからです。

年明け営業初日の、しかも開店直後の１７：３０頃行ったため、文字通り今年の１番乗り。

エントランスにはお正月らしい飾り付けがありました。

まずはシャンパーニュで。シェフ、スタッフの女性と一緒に、おめでとうございま～す！。

前菜盛り合せ。

左から低温調理したタコのバジルソース、牡蠣のスモーク、エビの白ワイン煮とラタトゥイユ、下からモッツァレラと海苔の入った鶏肉のガランティーヌ、鯛とサーモンの生ハム巻き、ハンバーグのガランティーヌ。さすがですね～。どれもワインに合う、絶品のおつまみたちです。

ふと見上げると、中央のランプがこんなファンキーなのに変ってました。何でこんなのになったかは・・・シェフにご確認ください（笑）。

ブリードモーとトリュフのキッシュ。トリュフの香り高く、贅沢なひと品でした。

シャンパーニュの後は、白をボトルでゆっくり味わうことにしました。

ＣＨＡＴＥＡＵ　ＴＡＬＢＯＴ　２００８

ほどよい熟成感で、落ち着いた美味しいワインです。最近このタイプが好きなんだな。

キジのたたき。なんだか昨年末からジビエ尽くしだなぁ。

お正月ということで、シェフの出身地三次のお雑煮をサービスしてくれました。

アサリと白菜と油揚げが入ったこのお雑煮、アレンジしたのかと思うくらいワインに合ってました。不思議～。

チーズの盛り合せ。楽しいデザインのお皿です。

カウンターの大皿にあったこれ、あまりに美味しそうだったので切ってもらいました。

鴨の蜂蜜ロースト（またまたジビエです・笑）。さっぱりした甘みのある柔らかい鴨肉は、ＴＡＬＢＯＴといい相性でした。

やっぱりＬａｐｉｎはいいなぁ。工夫を凝らしたメニューと美味しいワインとアットホームないい雰囲気。近くにあったら毎日でも行きたいですね（もし近くでも毎日は行けないけど・笑）。

さてＬａｐｉｎを出たあと向ったのは、昨年９月にオープンしたこのお店。

ハイボールバー広島１９２３。サントリーが展開しているハイボール専門店で、中四国では第１号とか。

お店の中はかなり混み合ってにぎやかです。カウンターに落ち着き、早速ハイボールを。

これは“広島ハイボール”というオリジナルメニュー。オーヘントッシャンというマイルドなウイスキーを柔らかめのソーダで割って、地元産のオレンジピールで仕上げてます。

飲んでみると、これが驚きの美味しさ！。やや甘く優しい炭酸に爽やかなオレンジの香り。ハイボールなんてどこで飲んでも同じじゃんって思ってたけど、すいません、悔い改めます（笑）。

そしてつまみは燻製盛り合せ。これもレベル高かったですね。中途半端な燻製屋さんのよりはるかに美味しかったですよ。

２杯目は“白州　森香るハイボール”。ミントが飾られた、フレッシュな飲み味のハイボールです。

同じようなメニューで“白州　森香るソニック”というのがあって、ｍｙｗｉｆｅはそちらをオーダー。ベースの白州は同じなのに、飲んでみると味が全く違う。バーテンさんに聞くと、使ってるソーダが違うとのこと。そして、それぞれに使ってるソーダだけをグラスに入れて出してくれました。飲み比べると、炭酸の強さ、甘さ加減、まろやかさなどが全然違う。う～ん、ハイボールってなかなか奥が深いぞ。

このお店では、ハイボールの種類によって５種類くらいのソーダを使い分けてるようでした。

うにホーレン。見てのとおりウニとホウレンソウを乗っけたカナッペです。濃厚なウニとさっぱりハイボールはなかなかの相性です。

メニューにはシングルモルトもたくさんあったので、最初はそれらをショットでもらおうと思ってたけど、ハイボールのあまりの美味しさに３杯目に突入です（笑）。

ボウモアのハイボール。グラスは塩でスノースタイルにされてます。海辺に蒸留所があり、潮の香りがするというボウモアには最高の演出ですね。

ハイボールバー広島１９２３、オリジナリティあるしメニューも豊富で楽しめるお店です。ここのハイボールの美味しさ、今年一番のサプライズでした（笑）。

こんな感じで、ボクのＥＡＴ＆ＤＲＩＮＫ ＬＩＦＥは今年も快調なスタートとなりましたよ～（笑）。

酒楽食　Ｌａｐｉｎ

http://tabelog.com/hiroshima/A3401/A340101/34013931/

広島１９２３　ハイボールバー

http://tabelog.com/hiroshima/A3401/A340101/34017323/