家でもほとんど毎日ワインを飲んでるんだけど、このワインはちょっと記録に残しておきたかったのでブログにアップすることにしました。
ＧＥＶＲＥＹ－ＣＨＡＭＢＥＲＴＩＮ
ＡＮＴＯＮＩＮ ＲＯＤＥＴ ２００７
今回のボクの転勤にあたり、会社の後輩Ｋくんが餞別代りにプレゼントしてくれたワインです。これは嬉しかったですね。
２００７年のジュブシャンなのでもう少し寝かせておこうかとも思ったけど、せっかくプレゼントしてくれたんで広島にいるうちに開けることにしました。
ちょっと早めに抜栓してデキャンタージュしました。
澱はまったくなく美しい液体です。
色は明るいガーネット。心配した硬さはなく、華やかな香りが開いてました。
ひと口含んでみると若々しく力強い味が広がります。もちろん５年後でも充分楽しめるワインですが、このタイミングでもまったく問題なかったですね。元気なワインを味わえてなかなか良かったです。
そしてこのワインに合わせてｍｙｗｉｆｅが用意したのは、なんと鰹のたたき。しかしこれが若いジュブシャンとよく合ってたんですよね。牛肉やジビエでは重すぎるので、チキンや赤身の魚なんかがちょうどいい感じでした。
その他こんな野菜料理や、きのこのバルサミコ和えなんかもマリアージュしました。きのこのバルサミコ和えは、このワインによく合ってましたね。
こんな感じで、美味しいワインのおかげでとてもいいディナーになりました。
Ｋくんありがとね～。
