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  kitchen aki 美味しい毎日

kitchen akiを始めて早や6年、たくさんの方に出会い、助けられここまできました。ゆっくりマイペースでやらせいただいているのに、こんなに続けられて感謝の毎日
相変わらずいろんなことに好奇心いっぱいのakkoさんですが今はなかなかできません。
 



昨夜の女性グループはお子さんつながりで、子どもが成長した今もずっと交流を続けておられる仲良しママさんたちでした。結婚されたお子さんやお孫さんの写真を見せ合いながらおしゃべりに花が咲いていました。最後は私もすっかり打ち解けて仲間に入れておしゃべりさせてもらいました。ありがとうございました。
みなさんのお写真すっかり撮るの忘れてました。集合写真撮ってましたのにね
料理も喜んで頂けて良かったです。最後のおはぎの写真は忘れました。どなたか撮っておられたら送ってください













お客様から送って頂きました。ありがとうございました😊


今夜のお客様は女性7名
さぞ賑やかな華やかな会になるでしょう。

みなさんに負けない料理を準備中

今日はフィンガーフードを中心に 
*彩り野菜の生ハム巻き
*ベーコンと玉ねぎのミニキッシュ
*ササミ、キャベツ、セロリのハニーマスタードサラダ
*人参とオレンジのラペ
*エビトースト
*タコと黄トマト、オリーブのピンチョス
*鶏肉としめじ、甘栗のバルサミコ風味
*キッシュロレーヌ
*ミックスビーンズと焼き豚の中華風カップ
*ピンク玉子のスタッフドトマト
*ビーツのレッドスープ

パスタは冷製トマト

メインは骨つきチキンの赤ワイン煮

デザートはレアチーズケーキ  クランベリーゼリー
小さなおはぎ

ほうじ茶ラテ

喜んでいただけたらいいなあ〜
広島の次女からメールが来ました。

今日はあらた君の7歳の誕生日でした。昨夜お祝いした時の写真が送られてきました。
大きくなりました。すっかり少年の顔つきになりました。学校も元気で通っているそうです。
やっぱりケーキはゼリーだね
普通のケーキは食べないから。
大好きなマグロいっぱいのお寿司と

笑顔全開‼️

ばあばのプレゼントはお楽しみに


一昨日は大雨で怖い思いをして、心配しました。幸い娘宅は被害はありませんでしたが、県内各地で大きな被害が出ています。

広島は4年前でしたか…
水害による土砂崩れでたくさんの方が亡くなられました。ちょうど広島にいて怖い思いをしました。
水害は何時間かの間の出来事なんですね。避難する余裕もないくらいに

なんでまた広島と暗い気持ちになりました。


大雨警報の中、高速バスも新幹線も運休
こんな日に福岡まで行くのは大変です。

ふだん当たり前のように利用している高速も新幹線もないとこんなに困るんですね。
幸い在来線はなんとか運行していましたが、小倉博多間が新幹線なら20分ですが、在来線だと1時間半(快速が走っていれば、もう少し早いらしいですが)

うわ〜と諦めて乗ろうとした時、アナウンスが聞こえ、「新幹線が博多まで動きます」とのこと。
山陽新幹線はだめですが、博多まで運行始めるらしい。
ラッキーとすぐに飛び乗り、なんとか約束の時間以上に早く到着

場所が福岡城前なので、ちょっと散歩しました。
ハスの花がきれいに咲いていました。



今回のセミナー会場は福岡のみならず日本のフレンチ界ではその名を知らない人はいないと言われる小西シェフのお店  ジョルジュ・マルソーでした。

小西シェフはJR九州ななつ星の料理監修もされています。

なかなか普段なら敷居が高いかなと尻込みしますが、今回良いチャンスでした。

若林先生は少しふっくらされたかな…
柔らな物腰は変わりません。楽しいお話しと美味しいお料理の至福の3時間でした。

こんな贅沢すみません、パパさん
(今頃うどん食べてるかなm(__)m)


帰りは在来線で帰りました。




私はあまり健康食品だとか、サプリメントに興味がありませんでした。きちんと色々なものを少しずつ食べる。美味しく食べることで健康は維持できると思っていたのですが、年齢が高くなると自分の体だけでは足りなくなってきます。少し足りないものを加えていくことが必要になってきました。

といってもサプリメントはな〜
絶対続かないし

今食べているのを何かに変えるだけで+になればと考えたのが酵素でした。

白飯大好き人間ですが、毎日じゃなくても玄米に変えれば代謝も上がるかもしれないと考え
そのきっかけにおはぎ教室です。

とりあえずおはぎにすれば主人も食べるわ

白あんを作るところから

みんなで丸めて好きなのでトッピングします。

私は抹茶、梅あん、ずんだあん、白あんを作りました。
ランチは酵素玄米を使ったコロッケでした。

酵素玄米は炊くのが面倒と思っていましたが、案外簡単です。

早速晩御飯から主人に出しましたか、何も言わず食べたので、大丈夫そう。
でも主人はこれ以上健康になられても…と
心の中でつぶやきました(^^;;

梅雨明けしてから雨が続いています。台風の影響もあるのでしょうが全国で豪雨の情報が相次いでいます。
心配です。川や山の側の方は早めの避難されますように

こんな中お稽古で今日は福岡まで

雨のこともあり早めに出発したのですが、時間ぴったりに到着したので、余った時間に珈琲タイム

西新にある「伊藤屋」という喫茶店
昔はよく通っていたのですが、小倉に引っ越ししてからは足が遠のいていましたが、マスターはちっとも変わってない(*^_^*)
ちょっとおしゃべりさせていただきました。

昨日は抹茶裏千家の茶会に参加してきました。

今日はいつもの煎茶のお稽古でした。


抹茶道と煎茶道
同じ茶道でも大きな違いがあります。
抹茶道の歴史は古く今から700年も前に中国宋から伝わり、以来数多くの茶人を生み出し、千利休によって完成されたものです。
これに比べ煎茶道はその歴史は浅く江戸中期あたりと言われています。中国明の時代の文人たちは時の支配者に背を向け、ひたすら自由を求めて、お茶を味わいながら詩を読み、画を語り楽しむ芸術三昧の世界に入りました。この芸術とお茶が合体してできたのが煎茶芸術と言われています。
江戸中期に入り、日本の文人たちの心をとらえ、広まったとされています。

茶の木は同じでもまったく違うものに産まれるのですね。
同じ茶の木から採れる茶の葉をどのように育て、どのように焙煎するかによって、抹茶、玉露、煎茶、ほうじ茶などと名前が、変わっていきます。

抹茶道は抹茶しか使いませんが煎茶道は煎茶と名は付いていますが、基本玉露を使用しますが、煎茶、ほうじ茶、紅茶など色々な茶葉を使うのも特徴ですね。


抹茶は亭主が一人の客のために点てますが、煎茶は五つの茶碗に味、量ともすべて平等に分けて注がれます。お茶が一人で楽しむものでないことを表しています。

なんてあらためて色々考えてしまった二日間でした。私の性格上でも煎茶道が合ったのかもしれません。


今日は今年前半最後のお稽古でした。
私の手作りの弁当で暑気払いをしました。

また後半も楽しくお稽古しましょうね








昨日から天気予報は台風のことばかり

九州直撃するとか…
九州北部は呪われているんじゃないだろうかと思うほど、同じ地域に被害が偏る。
熊本大地震、朝倉の豪雨、山崩れ…

ほとんど同じ地域なんです。ほんとに気の毒なくらい
九州ひとくくりにすると私の住んでいる所も北部九州ですが、まったく被害はありません。
ニュースを見るたび、もう少し公平にしてと神様に言いたい。

昨夜からの台風速報を見ながら、主人が
”ほんとに明日行くの?
新幹線動かんかもしれんで…
大阪も台風いくらしいよ”     とかうるさい。

心配してくれているのかもしれないけど、私は煩わしい。

自分で決めます。あなたと違うわ
すぐにどうしようか…と聞くあなたと


私絶対大丈夫だと思っていました。
私って変な勘が働くんです。
そして運も強い

行くと決めたら絶対行けるし、天災にも合わない。
いつも、地震や事故などに遭遇するような状況でも不思議と避けられてる

阪神淡路の地震、日航機墜落(御巣鷹山)、長崎大水害、福岡地震、ニューヨーク9.11のテロ

どれもそこにいてもおかしくない状況なのに、なぜか、体調が悪くなったり、親戚の不幸があって乗らなかったり、一日早めに帰ってきたとか

自分でも怖いくらい生死に関わる運が強い。
(金運はまったくないのに…  私はこっちの運が欲しい)

話しがまったくそれた


朝から学校は休校、電車などの運休と
ものものしい警戒レベルだったけど、今は雨も降ってないし、やっぱり行こ

新幹線も平常通り運転してましたし

大阪着いたら晴れてました。
メチャ暑かった。
絽の着物といえどさすがに暑い。

まあ、私は汗もほとんどかかないし、暑さにも強いからそれほど苦ではなかったけど。

この時季のお茶会は大変だわ

みなさま、当然お着物着てこられているし、扇子で汗ふきふきでした。


みなさん、待合でお待ちです。ここは冷房がきいていたのでホッとされてました。



挨拶をしているのが友人です。




同期の桜です。真ん中の彼女が今回の主役でした。
でも仲間っていいですね。
同じ釜の飯を食べた仲間

普段はなかなか会うこともないのですが、彼女の晴れ舞台を応援したいと裏方の仕事を手伝っていました。
お運びの役まで頑張っていました。遠方にいる私は何の手伝いもできませんでしたが、彼女の頑張りを見れただけでも出てきて良かったです。

この3人は一人は今回のお茶の先生、もう一人は華道の先生、もう一人は和裁の先生です。
みんな一つの道を極めて精進しています。
頭がさがります。

私みたいな中途半端な生き方してません。

やっぱり私は甘いなあ〜て

なんて思いながら暑い大阪の街を歩いていました。

今日の料理教室は出張教室でした。
私の知り合いが主催しているNPO法人の”nest”での開催でした。障害のある子どもたちとその家族の活動を支援している会です。

前回アイシングクッキーを教えて、その楽しさをわかってもらえたのかな

今回は少しハードルを上げて親子で参加して頂きました。2時間弱の間ずっと熱心に手を動かしていました。










ワンプレートランチです。
・和風ミートローフ
・キッシュ
・人参と紫玉ねぎのラペ
・ササミとキャベツの粒マスタードのサラダ
・野菜たっぷりの豆乳スープ
・リンゴゼリー


みんなの笑顔が私の元気の源です。
昨夜は素敵なグループのお越しでした。

食事は気持ちよく平らげていってくださり、デザートの前にコーラスが始まりました。

ゴスペルというのですか



素晴らしいハーモニーに酔いしれました。
ワインを飲みながら、こんなに楽しく歌うなんて 
ラブラブ