と、毎日思ってたら、
エリンギが、、
お買い得〜！！！
それも、
大きくて、肉厚で、
ボリュームたっぷり！
合わせるのは、
やっぱりお買い得の、
きのこ〜！
と、、なったら、
オリーブオイルで、
焼くのが、
美味しい〜〜！！！
簡単おつまみ！
ポン酢醤油でイタリアン〜！
パプリカとエリンギのマリネ。
ポン酢醤油で、
旨みと酸味をプラス、
入ってるのがわかるかな？
くらいの量なので、
ポン酢醤油なのに、
味は、イタリアン〜！
ワインとバゲットに合う、
作り置きにもいい、
簡単おつまみ。
出来立てもいいけど、
１日置くと、
また、美味しい〜！！！
2〜3人分
パプリカ 大1／2個（100g）
エリンギ １パック(大きめ２本）
塩 小さじ1／4
ポン酢醤油 小さじ1
A
オリーブオイル 大さじ1
生にんにく
（チューブ） 小さじ1／4〜お好みで
1.エリンギは長さを半分にして、
厚さ７〜8ミリに切り、ボウルに入れて塩をふり、
表面がしっとりするまで、2〜3分置く。
2.パプリカはエリンギの大きさに合わせて、
細長い乱切りにする。
3.フライパンにAを入れ中弱火にかけ、
エリンギ、パプリカの順に加える。
強火にして、油が全体にまわるように、
サッと炒め合わせたら、広げて焼く。
4.薄く焼き色が着いてきたら、ポン酢醤油をまわし入れ、
サッと混ぜ合わせて、焦げやすいのですぐに火を止める。
5.器に盛って、イタリアンパセリを添える。
オリーブオイルで焼いた、
甘いパプリカ。
ひさしぶりで、
ああ、美味しい、、。
大好きなおつまみです。
また、作ろう〜！！！
最後まで、読んでくださって、
ありがとうございます。
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