寒い〜！！！
春らしいおかずのつもりで、
買ってきた菜の花で、
煮込みうどん〜！！！
豚しゃぶうどんです。
ほろ苦い
菜の花の香りを
楽しみたくて、
麺つゆだけで、
薄めのお出汁にして、
味が薄い分は、
豚肉に添える柚子胡椒で、
ピリッとアクセントを！
熱々が美味しい〜！
爽やか＆ピリッと
柚子胡椒で食べる
豚しゃぶと菜の花の
煮込みうどん。
菜の花、、ちょっと煮すぎました。
葉先は最後にサッと煮るくらいで、、。
菜の花、ワカメ、柚子胡椒の豚しゃぶ、
相性抜群の組み合わせ、
あったかくて、
春らしいうどんです。
1人分
ゆでうどん １食分
豚バラ肉薄切り 120g
しゃぶしゃぶ用
菜の花 １パック(100g）
生ワカメ 適量
（冷凍保存のもの）
卵 1個
柚子胡椒 適量
A
水 550ml
麺つゆ（濃縮2倍）大さじ3
1.鍋にAを入れ、強火にかけておく。
2.菜の花は３〜4等分に切り、別々に加えるので、
下の硬い茎、茎と葉、葉先に分けておく。
豚肉は食べやすい大きさに切る。
うどんは500Wの電子レンジで、１〜2分加熱して、
温めておく。
ワカメはお湯をかけて、ザルにあげておく。
3.１が煮立ったら、中強火にして、煮えにくい順に加える。
うどん（幅広で太いもの）菜の花の硬い茎を加えて、
茎が柔らかくなるまで煮る。
4.菜の花の茎と葉を加え火を強めて、しっかりと煮立ったら、
豚肉をしゃぶしゃぶしながら加える。
5.肉の色が変わってきたら、ワカメ、菜の花の葉先、
卵を加えて、卵が半熟になったら、火を止める。
豚肉に柚子胡椒を添えて、いただく。
春は、、寒い。
まだまだ、冬物が、
活躍してます。
明日は、、雪？
何、食べよう。
最後まで、読んでくださって、
ありがとうございます。
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