新鮮〜な、
ブロッコリーが、
お買い得〜！！！
で、もって、
アスパラみたいな、
外葉の茎が、
ついてる。
この茎、
使おうとしたけど、
すごく硬くて。
断念したことが、、。
でも、、もったいない〜！
と、思うほど、
今回のは立派なので、
試しにピーラーで、
厚めに皮をむいてみたら、
甘くて、、いい感じ。
やわらかめにゆでて、
塩、ガーリック、
オイルで、
和えたら、、。
美味しい〜〜！！！
イタリアンな、
おつまみに、
なりました。
捨てちゃう部分で
サステナブルイタリアン〜！！！
白ワインのお供！
ブロッコリーの茎の
ガーリックオイル和え。
ブロッコリーの芯に付いてる
外葉の茎とは、、思わない。
適度にやわらかくて、
ほんのり甘いイタリアンのおつまみ。
まさか、レシピにするとは思わなかったので、
立派な外葉の茎、写真撮ってないです。汗）
芯の部分でも、出来そうです。
1〜2人分
ブロッコリーの外葉の茎 太いもの5〜６本
（正味70g）
あらびきブラックペパー 少々
A
塩 少々
生にんにく
（チューブ）少々
エキストラヴァージン
オリーブオイル 小さじ1弱
アンチョビペースト
（チューブ） 小さじ1／4
1.ブロッコリーの外葉の茎はピーラーで厚めに皮をむき、
長さ4〜5センチに切る。
2.１を小鍋に入れ、かぶるくらいの水を入れて、
強火にかけて、煮立ったら中火にして、
やわらかくなるまで、3〜4分ゆでる。
3.ザルに取って、水けをしっかりときり、
ボウルに移して、Aで和える。
器に盛って、あらびきブラックペパーをふる。
旨みをプラスしたくて、
アンチョビペーストを、
ほんの少し、、加えたら、
やっぱり！合う〜！！！
でも、
塩、にんにく、オイルだけでも、
美味しい〜！！！ので、
小さなおつまみが、
一品増えて、
とっても得した気分。
クリスマス用に買った、
ブロッコリーに、
太い外葉の茎が付いてたら、
ちょっとひと手間、、。
お試しください〜！
最後まで、読んでくださって、
ありがとうございます。
ランキングに参加しています。
下のバナーを、ポチッ！と押していただけると
嬉しいです。
レシピブログに参加中♪
にほんブログ村