の、我が家です。
一番外側の、
大きな葉っぱの
しっかりと厚い、
根元の軸の部分。
そぎ切りにしても、
そのまま煮るだけだと、
ちょっと時間がかかりそう。
パパッと作りたかったし、
白菜と豚肉と、ニンジンだけなので、
旨みもアップ！したくて、
たっぷりの生姜と、
ごま油で炒めてから、
サッと煮ることに、、。
炒め煮で簡単＆時短！
たっぷり白菜と豚しゃぶの
とろみうどん。
この冬に購入した樹脂加工の鍋。
うどんなど麺類を煮て、
そのままテーブルに出せるので、
器に盛り付けなくなりました。
それだといつも、、同じ器、汗）と、
思うけど、、この方が冷めにくいし、
冬のキッチンは寒いので、、。
洗い物も減らしたい。
ズボラなキッチンです、苦笑）
樹脂加工なので、
炒め物や焼き物もできるので、
炒めてから煮込むとか、
とっても便利です。
1人分
白菜 大きめ2枚くらい（150〜200g)
豚バラ肉
しゃぶしゃぶ用 120g
ニンジン スライス7〜8枚
生姜 大きめ１片
ゆでうどん 1食分
A
お湯 550ml
麺つゆ（濃縮2倍）大さじ3
B
片栗粉 小さじ１
水 小さじ2
1.白菜は軸と葉先に分けて軸は小さめのそぎ切り、
葉先はザク切り、豚肉は食べやすい大きさに切る。
ニンジンのスライスは半月切りにする。
生姜は皮付きのままよく洗って、千切りにする。
うどんは袋の端を切って、500Wの電子レンジで、
1〜2分加熱しておく。
2.鍋にごま油と生姜を入れ、中火にかける。
香りが出てきたら、白菜の軸を入れ、
強火にして炒める。
3.白菜が少し透き通ってきたら、
ニンジン、うどんの順に加えて
油が全体にまわるように、サッと炒める。
4.豚肉をほぐしながら加え、鍋はだにあたるようにして炒める。
肉の色が変わってきたら、白菜の葉先を加えて混ぜる。
5.Aを加えて、煮込む。
6.しっかりと煮立ったら、
Bをまわし入れて、全体にとろみをつけて、
再度煮立ったら、火を止める。
いろいろ入れて、
煮込むなら、
こちら〜！
↓↓↓
寒い〜日は！生姜でぽかぽか〜白菜と豚しゃぶの煮込みうどん鍋。
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