ひんやり麺〜!!!
我が家は、
冷やしうどん屋さん。
大大大好きな、
甘いトウモロコシを
たっぷり1本使って、
トマトも、
大玉を丸ごと1個。
ごまの香りの、
ピリ辛のつゆで、
サッと和えるだけで、
出来上がり〜!!!
火を使わないので簡単!
一皿で満足の
ボリュームたっぷり麺。
コーンとトマトの
ぶっかけサラダうどん。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20220721/11/akki-vegefru-kit24/6d/77/j/o0471060015149610970.jpg?caw=800)
ロメインレタスは内側の部分を使ったので、
緑の葉がなくて、彩りが、、だけど。
最後までちゃんと使い切るには、、
こんな日もありますよね、、、。
甘いコーンにピリ辛のつゆが絡んで、
より甘さが引き立って、、美味しい!!!
すりごまをたっぷりかけたら、
見えないけど、、汗)
甘いトウモロコシは、
たっぷり1本分。
今が旬!の、
トウモロコシが主役です。
1人分
ゆでうどん 1食分
(レンジ加熱できるもの)
ごま油 小さじ1
トウモロコシ 蒸し茹でにしたもの1本分
ロメインレタス 大2〜3枚分くらい
トマト 1個
A
かつおだしの麺つゆ 大さじ2〜お好みで
ごま油 小さじ1/2
ラー油 少々
B
白すりごま 適量
七味唐辛子 適量
1.うどんは袋の加熱時間通りに500Wの電子レンジで加熱して、
冷水に取って冷やしておく。
2.トマトは食べやすい大きさのくし形、ロメインレタスは、
2センチ角くらいに切る。
トウモロコシはまな板に立てて、包丁で削るようにして
実をはずず。
3. ボウルにAを入れてよく混ぜ合わせたら、
トウモロコシとロメインレタスを加え、
サッと和えて、味をなじませておく。
4.1のうどんにごま油小さじ1を絡めて器に盛り、
3とトマトを盛りつけ、Bをふる。
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こちらもオススメ〜!
↓↓↓
ひんやり麺はピリ辛でボリュームたっぷり!シャキッとレタスの豚しゃぶうどん。
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