ひんやり麺〜！！！
我が家は、
冷やしうどん屋さん。
大大大好きな、
甘いトウモロコシを
たっぷり１本使って、
トマトも、
大玉を丸ごと１個。
ごまの香りの、
ピリ辛のつゆで、
サッと和えるだけで、
出来上がり〜！！！
火を使わないので簡単！
一皿で満足の
ボリュームたっぷり麺。
コーンとトマトの
ぶっかけサラダうどん。
ロメインレタスは内側の部分を使ったので、
緑の葉がなくて、彩りが、、だけど。
最後までちゃんと使い切るには、、
こんな日もありますよね、、、。
甘いコーンにピリ辛のつゆが絡んで、
より甘さが引き立って、、美味しい！！！
すりごまをたっぷりかけたら、
見えないけど、、汗）
甘いトウモロコシは、
たっぷり１本分。
今が旬！の、
トウモロコシが主役です。
1人分
ゆでうどん 1食分
（レンジ加熱できるもの）
ごま油 小さじ1
トウモロコシ 蒸し茹でにしたもの1本分
ロメインレタス 大２〜3枚分くらい
トマト １個
A
かつおだしの麺つゆ 大さじ2〜お好みで
ごま油 小さじ1／2
ラー油 少々
B
白すりごま 適量
七味唐辛子 適量
1.うどんは袋の加熱時間通りに500Wの電子レンジで加熱して、
冷水に取って冷やしておく。
2.トマトは食べやすい大きさのくし形、ロメインレタスは、
2センチ角くらいに切る。
トウモロコシはまな板に立てて、包丁で削るようにして
実をはずず。
3. ボウルにAを入れてよく混ぜ合わせたら、
トウモロコシとロメインレタスを加え、
サッと和えて、味をなじませておく。
4.１のうどんにごま油小さじ１を絡めて器に盛り、
３とトマトを盛りつけ、Bをふる。
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ひんやり麺はピリ辛でボリュームたっぷり！シャキッとレタスの豚しゃぶうどん。
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